João Batista de Almeida e Silva

Possui graduação em Engenharia Química pela Faculdade de Engenharia Química de Lorena (1986), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1991), Doutorado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica pela Universi.dade de São Paulo (1996) e Livre-Docência pela Escola de Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da USP (2013). Publicou mais de 70 trabalhos científicos em Revistas Especializadas e 224 trabalhos em Congressos Científicos. Organizou a Edição de 4 Livros e publicou 10 Capítulos de Livros abordando temas como Cerveja, Cerveja em Processo Cotínuo, Cerveja sem Álcool, Cerveja de Arroz Preto, Cerveja de Banana, Aguardente de Soro de Queijo e Uísque. Participou de 26 Congressos Científicos, sendo que 18 foram realizados no exterior. Ministrou diversos cursos de cerveja e de aguardente no Brasil e no exterior, em países como Cuba, Peru, Colômbia, Equador, Costa Rica, Portugal, Espanha e República Tcheca.Recebeu 6 Premios e/ou Homenagens sendo duas de Instituições do exterior. Atualmente é docente da Escola de Engenharia de Lorena da Universidade de Sao Paulo. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Técnologia de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação, cerveja, xilitol, aguardente, uísque, sotol, vinhos, bebidas e alimentos. Tem ou teve projetos internacionais aprovados na área de bebidas e/ou alimentos aprovados, com apoio financeiro da CAPES/MES/CUBA (2003-2005), CAPES/GRICES-PORTUGAL (2007-2010), CNPq/MES-CUBA (2009-2012) e CAPES/MES-CUBA (2014-2018). Organizou 2 eventos científicos de nível internacional V SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES Y LEVADURAS (MARÇO/2005) e o BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES (DEZEMBRO/2008). (Fonte: Currículo Lattes)