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Rubens Monti

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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo (1978), mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade de São Paulo (1983) e doutorado em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade de São Paulo (1989). Atualmente é professor Adjunto III da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, junto ao Departamento de Alimentos e Nutrição até 31/01/2020 e transferido para o Departamento de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia. Referee de algumas revistas científicas , - Journal of Basic and Applied Pharmaceutical Sciences, - Revista Brasileira de Fruticultura , - Brazilian Journal of Chemical Engineering, - Brazilian Journal of Microbiology, - Journal of Agricultural and Food Chemistry, - Brazilian Archives of Biology and Technology. Tem experiência na área de Bioquímica e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Enzimas para a indústria de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: , enzimas microbianas, invertase, CGTase, xilanases Beta-galactose e mais recentemente imobilização de enzimas em suportes alternativos de baixo custo, visando encontrar derivados estabilizados que tenham aplicações na indústria de Fármacos e de Alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
Bolsas no país
Bolsas no Exterior
Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 17/04/2021
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (10)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações7
Citações52
Cit./Artigo7,4
Dados do Web of Science

BASSAN, JULIANA CRISTINA; DE SOUZA BEZERRA, THAIS MILENA; PEIXOTO, GUILHERME; PAULINO DA CRUZ, CLARIANA ZANUTTO; MARTINEZ GALAN, JULIAN PAUL; DOS SANTOS VAZ, ALINE BUDA; GARRIDO, SAULO SANTESSO; FILICE, MARCO; MONTI, RUBENS. Immobilization of Trypsin in Lignocellulosic Waste Material to Produce Peptides with Bioactive Potential from Whey Protein. MATERIALS, v. 9, n. 5, . Citações Web of Science: 7. (12/07680-4, 14/12563-2)

DA CRUZ, CLARIANA ZANUTTO PAULINO; DE MENDONCA, RICARDO JOSE; GUIMARAES, LUIS HENRIQUE SOUZA; DOS SANTOS RAMOS, MATHEUS APARECIDO; GARRIDO, SAULO SANTESSO; DE PAULA, ARIELA VELOSO; MONTI, RUBENS; MASSOLINI, GABRIELLA. Assessment of the Bioactive Potential of Cheese Whey Protein Hydrolysates Using Immobilized Alcalase. Food and Bioprocess Technology, v. 13, n. 12, . Citações Web of Science: 0. (12/07680-4, 14/12563-2)

VINUEZA GALARRAGA, JULIO CESAR; BARUD, HERNANE DA SILVA; DOS SANTOS, FERNANDA KOLENYAK; DAVANSO, MAISA; PAZ-CEDENO, FERNANDO ROBERTO; DE PAULA, ARIELA VELOSO; MONTI, RUBENS; MASARIN, FERNANDO. MULTIPOINT IMMOBILIZATION AND STABILIZATION OF AMINED PEROXIDASES FROM SOYBEAN HULL AND CHAYOTE EMPLOYING BACTERIAL CELLULOSE AS SUPPORT. CELLULOSE CHEMISTRY AND TECHNOLOGY, v. 54, n. 3-4, p. 275-283, . Citações Web of Science: 0. (14/12563-2)

ARAGON, CAIO C.; SANTOS, ANDREA F.; RUIZ-MATUTE, ANA I.; CORZO, NIEVES; GUISAN, JOSE M.; MONTI, RUBENS; MATEO, CESAR. Continuous production of xylooligosaccharides in a packed bed reactor with immobilized-stabilized biocatalysts of xylanase from Aspergillus versicolor. JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC, v. 98, p. 8-14, . Citações Web of Science: 14. (08/09332-8)

MENOCCI, VIVIAN; GOULART, ANTONIO JOSE; ADALBERTO, PAULO ROBERTO; TAVANO, OLGA LUISA; MARQUES, DANIELA PARREIRA; CONTIERO, JONAS; MONTI, RUBENS. CYCLODEXTRIN GLYCOSYLTRANSFERASE PRODUCTION BY NEW BACILLUS SP STRAINS ISOLATED FROM BRAZILIAN SOIL. Brazilian Journal of Microbiology, v. 39, n. 4, p. 682-688, . Citações Web of Science: 5. (02/09889-6)

BONILHA, PAULO ROBERTO MARTINS; MENOCCI, VIVIAN; GOULART, ANTONIO JOSÉ; POLIZELI, MARIA DE LOURDES TEIXEIRA DE MORAES; MONTI, RUBENS. Cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus licheniformis: optimization of production and its properties. Brazilian Journal of Microbiology, v. 37, n. 3, p. 317-323, . (02/09889-6)

MATEO‚ C.; MONTI‚ R.; PESSELA‚ B.C.C.; FUENTES‚ M.; TORRES‚ R.; MANUEL GUISÁN‚ J.; FERNÁNDEZ-LAFUENTE‚ R.. Immobilization of lactase from Kluyveromyces lactis greatly reduces the inhibition promoted by glucose. Full hydrolysis of lactose in milk. BIOTECHNOLOGY PROGRESS, v. 20, n. 4, p. 1259-1262, . (98/16413-0)

SIVIERI, KATIA; BASSAN, JULIANA; PEIXOTO, GUILHERME; MONTI, RUBENS. Gut microbiota and antimicrobial peptides. CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, v. 13, p. 56-62, . Citações Web of Science: 2. (14/12563-2)

VIVIAN MENOCCI; ANTONIO JOSÉ GOULART; PAULO ROBERTO ADALBERTO; OLGA LUISA TAVANO; DANIELA PARREIRA MARQUES; JONAS CONTIERO; RUBENS MONTI. Cyclodextrin glycosyltransferase production by new Bacillus sp. strains isolated from brazilian soil. Brazilian Journal of Microbiology, v. 39, n. 4, p. -, . (02/09889-6)

ARAGON, CAIO C.; MATEO, CESAR; RUIZ-MATUTE, ANA I.; CORZO, NIEVES; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA; SEVILLANO, LAURA; DIAZ, MARGARITA; MONTI, RUBENS; SANTAMARIA, RAMON I.; GUISAN, JOSE M.. Production of xylo-oligosaccharides by immobilized-stabilized derivatives of endo-xylanase from Streptomyces halstedii. Process Biochemistry, v. 48, n. 3, p. 478-483, . Citações Web of Science: 24. (08/09332-8)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

CUSTÓDIO, Marcos Franqui. Hidrólise enzimática das proteínas do soro do leite : caracterização cinética e condições ótimas de pH e temperatura.  77 f. Dissertação (Mestrado) -  Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciencias Farmaceuticas.  Araraquara.  (98/11620-8

KUSHI, Rosely Tieme. Produção, purificação e caracterização da inulinase produzida por Kluyveromyces bulgaricus.  72 f. Dissertação (Mestrado) -  Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Quimica.  Araraquara.  (95/08803-5

BASSAN, Juliana Cristina. Hidrolisados parciais de soro proteínas lácteas bovina e bubalina obtidos com proteases imobilizadas: ensaios de transporte e absorção de peptídeos através das técnicas da dialisabilidade e cultura de células caco-2..  119 f. Tese (Doutorado) -  Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Farmacêuticas.  (12/07680-4

ARAGON, Caio Casale. Imobilização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados.  119 f. Tese (Doutorado) -  Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Quimica.  (08/09332-8

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