CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de Taubaté, mestrado em Ciências Biológicas (Botânica - Fisiologia Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho e doutorado em Ciências Biológicas (Botânica - Bioquimica e Fisiologia Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Atualmente é professora Titular em Bioquímica Vegetal (concurso público) da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Bioquímica de Plantas e por afinidade atua em Bioquímica Pós-Colheita, analisando conteúdo de moléculas bioativas, incluindo enzimas e outros antioxidantes. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
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Dentre os alimentos mais frequentemente adulterados destacam-se o mel, o azeite e o leite. A crescente busca por alimentos mais saudáveis, associada aos benefícios à saúde humana do mel contribuem ao seu alto valor de mercado, tornando-o propenso à falsificação, geralmente por adição de sacarose ou suplementação da alimentação das abelhas com outras fontes de açúcares. Este projeto atend…
Hortaliças e frutos são fontes de bioativos e tem sido descrito em diversos estudos mostrando a associação inversa entre o consumo desses alimentos e a mortalidade por doenças. Esse efeito pode ser atribuído principalmente a presença de antioxidantes, tais como (poli)fenóis, carotenoides e vitamina C e muitas vezes, às aminas bioativas, moléculas consideradas fundamentais na relação alime…
Alguns compostos químicos como fenólicos, carotenoides, vitamina C e as poliaminas têm sido descritos por apresentarem propriedades anti-radicalares, assim como os seus efeitos benéficos para a saúde. O nosso laboratório e grupo de pesquisa tem nos últimos anos analisado alguns destes metabólitos em plantas (frutos e hortaliças), após a colheita e diversos resultados tem sido obtidos. Ent…
A vinda do Prof. Fabio Vianello irá possibilitar a troca de informações científicas, na área de bioquímica e fisiologia vegetal, além de promover a internacionalização da UNESP. O professor irá ensinar algumas metodologias de análises de compostos fenólicos, enzimas (peroxidase e aminooxidases), ministrará curso de extensão, palestras para diversos alunos de inúmeros cursos, de dois campi…
Dentre os alimentos mais frequentemente adulterados destacam-se o mel, o azeite e o leite. A crescente busca por alimentos mais saudáveis, associada aos benefícios à saúde humana do mel contribuem ao seu alto valor de mercado, tornando-o propenso à falsificação, geralmente por adição de sacarose ou suplementação da alimentação das abelhas com outras fontes de açúcares. Este projeto atende…
A hipovitaminose A é um problema de saúde pública mundial, principalmente em paísesem desenvolvimento e sub-desenvolvidos. A batata-doce (Ipomoea batatas) é um alimento de fácil acesso, baixo custo e a oferta para a população de genótipos com altos níveis de carotenoides pró-vitamínicos A (pVACs) pode auxiliar no controle desta deficiência. O objetivo dessa proposta é analisar o teor e o …
No período de 01/11/2016 a 31/10/2017, foi realizado o projeto FAPESP denominado "Componentes antioxidantes e nutricionais em banana durante a pós-colheita e após processamento térmico" (Processo: 2016/17241-9), no qual constavam as análises de fenóis totais, flavonoides totais e carotenoides totais, avaliação da atividade antioxidante por diferentes métodos (via DPPH e FRAP), além de aná…
Este treinamento visa colaborar na condução do projeto FAPESP (2016/22665-2) - Impacto de Tecnologias pós-colheita no conteúdo de compostos bioativos em bananas, sucos de uvas e açafrão, auxiliando nas análises bioquímicas e físico-químicas em genótipos de bananeiras, uvas (sucos) e açafrão. Neste estudo busca-se identificar os compostos com potencial antioxidantes nas matrizes alimentare…
Estudos de compostos com atividade antioxidante, como os carotenóides, aminoácidos, vitaminas e compostos fenólicos vêm sendo bastante explorado devido aos seus possíveis efeitos biológicos e benefícios à saúde humana. Tal motivo tem levado cada vez mais pesquisadores da área farmacêutica e alimentícia a estudar espécies vegetais com atividade medicinal, como é o caso da Spathodea campanu…
A propagação vegetativa é a principal forma de produção de mudas de Eucalyptus, por apresentar diversas vantagens, porém alguns materiais clonais ainda apresentam dificuldades de propagação, inclusive no enraizamento. As auxinas são caracterizadas como o principal regulador vegetal capaz de aperfeiçoar este processo. Indiretamente, os flavonoides e o peróxido de hidrogênio também podem fa…
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 22 |
| Citações | 74 |
| Cit./Artigo | 3,4 |
| Dados do Web of Science | |
LIMA, G. P. P.; TEIXEIRA DA SILVA, JAIME A.; BERNHARD, A. B.; PIROZZI, D. C. Z.; FLEURI, L. F.; VIANELLO, F.. Organic and conventional fertilisation procedures on the nitrate, antioxidants and pesticide content in parts of vegetables. FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE, v. 5, n. 3, p. 188-193, 2012. Citações Web of Science: 3. (06/55985-8, 12/07218-9)
FERREIRA, MARIA IZABELA; ULIANA, MAIRA RODRIGUES; COSTA, SERGIO MARQUES; MAGRO, MASSIMILIANO; VIANELLO, FABIO; MING, LIN CHAU; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Exclusion of solar UV radiation increases the yield of curcuminoid in Curcuma longa L.. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 89, p. 188-194, OCT 30 2016. Citações Web of Science: 5. (13/05644-3)
DIAMANTE, MARLA SILVIA; BORGES, CRISTINE VANZ; DA SILVA, MONICA BARBRA; MINATEL, IGOR OTAVIO; CORREA, CAMILA RENATA; GOMEZ GOMEZ, HECTOR ALONZO; LIMA, GIUSEPPINA PACE PEREIRA. Bioactive Amines Screening in Four Genotypes of Thermally Processed Cauliflower. ANTIOXIDANTS, v. 8, n. 8, AUG 2019. Citações Web of Science: 0. (16/22665-2)
DIAMANTE, MARLA SILVIA; BORGES, CRISTINE VANZ; MINATEL, IGOR OTAVIO; JACOMINO, ANGELO PEDRO; PEREIRA BASILIO, LETICIA SILVA; MONTEIRO, GEAN CHARLES; CORREA, CAMILA RENATA; DE OLIVEIRA, ROGERIO ANTONIO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower. Food Chemistry, v. 340, MAR 15 2021. Citações Web of Science: 0. (16/22665-2)
GOMEZ GOMEZ, HECTOR ALONZO; MAYO MARQUES, MARCIA ORTIZ; BORGES, CRISTINE VANZ; MINATEL, IGOR OTAVIO; MONTEIRO, GEAN CHARLES; RITSCHEL, PATRICIA SILVA; ZANUS, MAURO CELSO; DIAMANTE, MARLA SILVIA; KLUGE, RICARDO ALFREDO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Biogenic Amines and the Antioxidant Capacity of Juice and Wine from Brazilian Hybrid Grapevines. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, v. 75, n. 2, MAR 2020. Citações Web of Science: 0. (16/22665-2)
BORGES, CRISTINE VANZ; FILIOL BELIN, MATHEUS ANTONIO; AMORIM, EDSON PERITO; MINATEL, IGOR OTAVIO; MONTEIRO, GEAN CHARLES; GOMEZ GOMEZ, HECTOR ALONZO; STELZER MONAR, GIOVANA RAFAELA; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Bioactive amines changes during the ripening and thermal processes of bananas and plantains. Food Chemistry, v. 298, NOV 15 2019. Citações Web of Science: 1. (17/23488-0, 16/00972-0, 17/22537-7, 16/22665-2)
PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE; CARDOSO LOPES, TASSIA DO VALE; MIRANDA ROSSETTO, MARIA ROSECLER; VIANELLO, FABIO. Nutritional composition, phenolic compounds, nitrate content in eatable vegetables obtained by conventional and certified organic grown culture subject to thermal treatment. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 44, n. 6, p. 1118-1124, JUN 2009. Citações Web of Science: 24. (06/55985-8, 07/54368-8)
BORGES, V, C.; MINATEL, I. O.; AMORIM, E. P.; BELIN, M. A. F.; GOMEZ-GOMEZ, H. A.; CORREA, C. R.; LIMA, G. P. P.. Ripening and cooking processes influence the carotenoid content in bananas and plantains (Musa spp.). Food Research International, v. 124, n. SI, p. 129-136, OCT 2019. Citações Web of Science: 3. (17/23488-0, 16/00972-0, 16/22665-2)
MONTEIRO, GEAN CHARLES; MINATEL, IGOR OTAVIO; PIMENTEL JUNIOR, ADILSON; GOMEZ-GOMEZ, HECTOR ALONZO; CORREA DE CAMARGO, JOAO PEDRO; DIAMANTE, MARLA SILVIA; PEREIRA BASILIO, LETICIA SILVA; TECCHIO, MARCO ANTONIO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Bioactive compounds and antioxidant capacity of grape pomace flours. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 135, JAN 2021. Citações Web of Science: 6. (16/22665-2)
SIMOES, ADRIANO DO NASCIMENTO; DE ALMEIDA, SAMARA LOPES; BORGES, CRISTINE VANZ; FONSECA, KELEM SILVA; BARROS JUNIOR, AURELIO PAES; TAVARES DE ALBUQUERQUE, JOSE RICARDO; CORREA, CAMILA RENATA; MINATEL, IGOR OTAVIO; DOS SANTOS MORAIS, MARIA APARECIDA; DIAMANTE, MARLA SILVIA; et al. Delaying the harvest induces bioactive compounds and maintains the quality of sweet potatoes. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, v. 44, n. 8, JUN 2020. Citações Web of Science: 0. (16/22665-2)
DE SOUZA, CARLA BEATRIZ; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE; BORGES, CRISTINE VANZ; GODIM DOMINGUES DIAS, LUIZA CRISTINA; FILLET SPOTO, MARTA HELENA; CASTRO, GUSTAVO ROCHA; CORREA, CAMILA RENATA; MINATEL, IGOR OTAVIO. Development of a functional rice bran cookie rich in -oryzanol. JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, v. 13, n. 2, p. 1070-1077, JUN 2019. Citações Web of Science: 0. (16/22665-2)
DA SILVA, MONICA BARTIRA; ORMOND SOBREIRA RODRIGUES, LUAN FERNANDO; MONTEIRO, GEAN CHARLES; STELZER MONAR, GIOVANA RAFAELA; GOMEZ GOMEZ, HECTOR ALONZO; SEABRA JUNIOR, SANTINO; MINATEL, IGOR OTAVIO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Evaluation of biogenic amines and nitrate in raw and pickled jurubeba (Solanum paniculatum L.) fruit. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, v. 56, n. 6, p. 2970-2978, JUN 2019. Citações Web of Science: 0. (13/05644-3, 16/22665-2)
PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE; COSTA, SERGIO MARQUES; MONACO, KAMILA DE ALMEIDA; ULIANA, MAIRA RODRIGUES; FERNANDEZ, ROBERTO MORATO; CORREA, CAMILA RENATA; VIANELLO, FABIO; CISNEROS-ZEVALLOS, LUIS; MINATEL, IGOR OTAVIO. Cooking processes increase bioactive compounds in organic and conventional green beans. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, v. 68, n. 8, p. 919-930, 2017. Citações Web of Science: 2. (13/05644-3)
MONACO, KAMILA DE ALMEIDA; COSTA, SERGIO MARQUES; MINATEL, IGOR OTAVIO; CORREA, CAMILA RENATA; ARTES CALERO, FRANCISCO; VIANELLO, FABIO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Influence of ozonated water sanitation on postharvest quality of conventionally and organically cultivated mangoes after postharvest storage. Postharvest Biology and Technology, v. 120, p. 69-75, OCT 2016. Citações Web of Science: 3. (13/05644-3)
FERREIRA, MARIA IZABELA; MAGRO, MASSIMILIANO; MING, LIN CHAU; DA SILVA, MONICA BARTIRA; ORMOND SOBREIRA RODRIGUES, LUAN FERNANDO; DO PRADO, DEBORA ZANONI; BONAIUTO, EMANUELA; BARATELLA, DAVIDE; ROGER, JESSICA DE ALMEIDA; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE; et al. Sustainable production of high purity curcuminoids from Curcuma longa by magnetic nanoparticles: A case study in Brazil. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 154, p. 233-241, JUN 15 2017. Citações Web of Science: 4. (16/22665-2, 13/05644-3)
SANTOS, VALTER H. M.; MINATEL, IGOR O.; LIMA, GIUSEPPINA P. P.; SILVA, REGILDO M. G.; CHEN, CHUNG-YEN O.. Antioxidant capacity and phytochemical characterization of Spathodea campanulata growing in different climatic zones in Brazil. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY, v. 24, MAR 2020. Citações Web of Science: 0. (15/13855-0, 12/24440-7)
SANTOS, VALTER H. M.; MINATEL, IGOR O.; RECO, PAULO C.; GARCIA, ALEXANDRE; LIMA, GIUSEPPINA P. P.; SILVA, REGILDO M. G.. Peptide composition, Oxidative and insecticidal activities of nectar from flowers of Spathodea campanulata P. Beauv. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 97, p. 211-217, MAR 2017. Citações Web of Science: 2. (12/24440-7)
MIRANDA ROSSETTO, MARIA ROSECLER; VIANELLO, FABIO; SAEKI, MARGARIDA JURI; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Polyamines in conventional and organic vegetables exposed to exogenous ethylene. Food Chemistry, v. 188, p. 218-224, DEC 1 2015. Citações Web of Science: 4. (06/52646-8)
DA SILVA, JOSIANE PEREIRA; COSTA, SERGIO MARQUES; DE OLIVEIRA, LUCIANA MANOEL; SOUZA VIEIRA, MARIZETE CAVALCANTE; VIANELLO, FABIO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Does the use of ozonized water influence the chemical characteristics of organic cabbage (Brassica oleracea var. capitata)?. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, v. 52, n. 11, p. 7026-7036, NOV 2015. Citações Web of Science: 2. (11/16291-9)
MIRANDA ROSSETTO, MARIA ROSECLER; SHIGA, TANIA MIZUZO; VIANELLO, FABIO; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE. Analysis of total glucosinolates and chromatographically purified benzylglucosinolate in organic and conventional vegetables. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 50, n. 1, p. 247-252, JAN 2013. Citações Web of Science: 7. (06/52646-8)
VIU, ALESSANDRA F. M.; VIU, MARCO A. O.; TAVARES, ARMANDO R.; VIANELLO, FABIO; LIMA, GIUSEPPINA P. P.. Endogenous and exogenous polyamines in the organogenesis in Curcuma longa L.. Scientia Horticulturae, v. 121, n. 4, p. 501-504, AUG 4 2009. Citações Web of Science: 12. (08/50718-7)
BORGES, V, C.; MARASCHIN, M.; COELHO, D. S.; LEONEL, M.; GOMEZ, H. A. G.; BELIN, M. A. F.; DIAMANTE, M. S.; AMORIM, E. P.; GIANETI, T.; CASTRO, G. R.; et al. Nutritional value and antioxidant compounds during the ripening and after domestic cooking of bananas and plantains. Food Research International, v. 132, JUN 2020. Citações Web of Science: 1. (17/23488-0, 16/22665-2, 16/00972-0)
GOMES, ESTEVAO PERIN; BORGES, CRISTINE VANZ; MONTEIRO, GEAN CHARLES; BELIN, MATHEUS ANTONIO FILIOL; MINATEL, IGOR OTAVIO; JUNIOR, ADILSON PIMENTEL; TECCHIO, MARCO ANTONIO; LIMA, GIUSEPPINA PACE PEREIRA. Preharvest salicylic acid treatments improve phenolic compounds and biogenic amines in `Niagara Rosada' table grape. Postharvest Biology and Technology, v. 176, JUN 2021. Citações Web of Science: 1. (16/22665-2)
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
BORGES, Cristine Vanz. Perfil bioquímico na pós-colheita de frutos de Musa spp., ênfase em compostos bioativos. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu). (16/00972-0)
SILVA, Josiane Pereira da. Modo de cultivo e sanitização na pós-colheita de repolho híbrido 'Fuyutoyo'. 85 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciencias Agronomicas (Campus de Botucatu). Botucatu. (11/16291-9)
VIEIRA, Marcos Ribeiro da Silva. Aplicação de ácido giberélico na qualidade e na bioquímica de hastes de crisântemo CV."Faroe". 121 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciencias Agronomicas (Campus de Botucatu). Botucatu. (06/54543-1)