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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mario R. Maróstica Junior is undergraduated in Food Engineering (University of Campinas, 2002), PhD in Food Science (University of Campinas, 2006), PhD stay at Leibniz Universitât Hannover, Germany, in 2004 and Research stay at Lund University, Sweden, in 2009. Nowadays, Dr. Maróstica-Junior is Associate Professor at University of Campinas, and works with the biological role of bioactive compounds, including phenolic compounds, lipids and prebiotics. From 2006 to 2008, he worked in Centroflora, Anidro do Brasil as specialist researcher. Prof. Maróstica-Junior received CAPES Award: Best PhD Thesis 2007 in Food Science, and 3rd place in Pemberton Award, 2013. Prof. Mario Marostica has a strong internacional cooperation with Hannover University (Germany), Lund University (Sweden) and Copenhagen University (Denmark). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| El extracto de la cáscara del fruto del guapurú tiene efectos beneficiosos para la salud |
| Extrato da casca de jabuticaba promove efeitos benéficos à saúde |
O Brasil possui a flora mais diversificada do mundo, o que favorece a descoberta de tecidos vegetais comestíveis ricos em compostos bioativos. A grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.) e a cereja-do-rio-grande (Eugenia involucrata DC.) representam fontes de compostos fenólicos que potencialmente podem contribuir com a prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis como a o...
O presente projeto visa fornecer subsídios para a cooperação entre duas instituições que compartilham interesse em pesquisa em alimentos funcionais, cada um explorando diferentes aspectos do assunto. O plano central permitirá uma interação mais próxima entre as duas equipes de pesquisa, concentrando-se nos pontos fortes e experiência de cada parceiro em alimentos e ingredientes funcion...
O congresso terá dois grandes temas a serem discutidos: "Food Desing" e "Health Nutrition". O evento terá início às 09h00min e encerrará às 17h10min, nos dias 22 e 23 de novembro de 2018. Cada palestra terá duração de 30min com mais 05min para discussão e serão distribuídas em 02 auditórios no Centro de Convenções da Unicamp. Após cada par de palestras, haverá uma apresentação oral de ...
Cursos: Espectroscopia no Infravermelho e quimiometria - conceitos fundamentais e aplicações em alimentos; Produção de Chocolate da Amêndoa à Barra; Probióticos e Prebioticos em Alimentos: Avanços e desafios; Preparo de Amostras; Produção de Geleia Tradicional "diet", "light" e Funcionais; Desenvolvimento de Produtos Cárneos; OFICINA PRÁTICA: Identificação de PANC (Plantas Alimentícia...
O Brasil é considerado o maior produtor mundial de frutas tropicais, no entanto, 30 a 40% de subprodutos agrícolas são gerados durante a produção de sucos e polpas. Têm-se relatos de que coprodutos de frutas tropicais são fontes de substâncias benéficas, como as antocianinas e ácidos fenólicos, encontrados em resíduos de "berries". Apesar da ingestão abundante de polifenóis proveniente...
O câncer colorretal (CCR) é uma patologia cuja incidência e mortalidade vêm crescendo desde os anos 1950, passando de uma enfermidade relativamente rara para ocupar o segundo lugar em incidência entre todos os tipos de câncer e o terceiro em mortalidade na atualidade. Inicialmente, esse era um tipo de câncer com incidência muito maior em países desenvolvidos do que nos países em desenv...
A jabuticaba (Plinia jaboticaba) é uma fruta nativa brasileira, fonte reconhecida de compostos fenólicos, presentes principalmente em sua casca. Estudos anteriores demonstraram que a farinha da casca de jabuticaba apresenta capacidade de aumentar o potencial antioxidante, promover benefícios contra o estresse oxidativo, proteção contra a resistência à insulina, melhora do perfil lipídi...
A obesidade é uma pandemia caracterizada pela inflamação crônica e impactonegativo em todo o organismo. Assim, pesquisas vêm buscando alternativas para controlar e/ou minimizar os efeitos dessa doença e de suas comorbidades,como a utilização de alimentos funcionais. O tucumã-da-Amazônia (Astrocaryum aculeatum) é uma fruta nativa da região amazônica com potencial agroeconômico e biológi...
A obesidade, caracterizada pelo acúmulo excessivo de tecido adiposo corporal, é uma enfermidade complexa e multifatorial e considerada uma pandemia Dentre os mecanismos fisiopatológicos da doença, sabe-se a hipertrofia deste tecido desencadeia um quadro de inflamação crônica de baixo grau, com consequências sistêmicas. Estas alterações, geradas pelo aumento do stress celular, podem ser...
O mel é uma matriz cujas propriedades bioativas despertam grande interesse científico. É consenso na literatura que a espécie de abelha e a espécie de planta por ela visitada podem afetar essas propriedades. O mel de abelhas sem ferrão da Amazônia foi pouco estudado, e pouco se conhece sobre seu potencial bioativo, em comparação com os méis produzidos por abelhas do gênero Apis. Assim ...
O resíduo vegetal gerado pela indústria vinícola tem sido reconhecido como uma excelente fonte de compostos bioativos devido sua expressiva quantidade de polifenóis (em destaque as antocianinas), que têm demonstrado possuir diversas atividades biológicas, como anti-inflamatório, antioxidante, anticancerígena e antimicrobiano. No entanto, muitas das fezes a eficiência dos polifenóis é l...
A dieta é considerada um fator importante para mudanças benéficas na microbiota intestinal do hospedeiro, protegendo a integridade da mucosa intestinal. A desregulação da microbiota está relacionada a muitas doenças, incluindo a obesidade. Os bioativos das frutas têm potencial para modular a microbiota ou o metabolismo microbiano, modulando assim as respostas do hospedeiro. A casca de ...
O câncer de próstata é uma doença associada ao envelhecimento e um dos maiores problemas de saúde pública, especialmente nos países ocidentais. Nos EUA é a segunda principal causa de morte, particularmente em homens com mais de 50 anos de idade. Na tentativa de encontrar novos tratamentos para esta doença, estudos utilizando produtos naturais têm surgido como nova estratégia para preve...
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 25 |
| Citações | 229 |
| Cit./Artigo | 9,2 |
| Dados do Web of Science | |
OLIVEIRA-ALVES, SHEILA CRISTINA; VENDRAMINI-COSTA, DEBORA BARBOSA; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; MAROSTICA, MARIO ROBERTO JUNIOR; BORGES FERREIRA, JOAO PEDRO; SILVA, ANDREIA BENTO; PRADO, MARCELO ALEXANDRE; BRONZE, MARIA ROSARIO. Characterization of phenolic compounds in chia (Salvia hispanica L.) seeds, fiber flour and oil. Food Chemistry, v. 232, p. 295-305, OCT 1 2017. Citações Web of Science: 23. (12/23813-4)
BUSCH FURLAN, CIBELE PRISCILA; VALLE, SANDRA COSTA; OSTMAN, ELIN; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO; TOVAR, JUSCELINO. Inclusion of Hass avocado-oil improves postprandial metabolic responses to a hypercaloric-hyperlipidic meal in overweight subjects. Journal of Functional Foods, v. 38, n. A, p. 349-354, NOV 2017. Citações Web of Science: 6. (15/13320-9)
BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; DA SILVA, JULIANA KELLY; COLOMEU, TALITA CRISTINA; BATISTA, ANGELA GIOVANA; MOLINA MELETTI, LAURA MARIA; RIZZATO PASCHOAL, JONAS AUGUSTO; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU; DE CAMPOS BRAGA, PATRICIA APARECIDA; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; AUGUSTO, FABIO; et al. Intake of Passiflora edulis leaf extract improves antioxidant and anti-inflammatory status in rats with 2,4,6-trinitrobenzenesulphonic acid induced colitis. Journal of Functional Foods, v. 17, p. 575-586, AUG 2015. Citações Web of Science: 10. (10/16752-3)
BALLARD, CINTIA R.; GALVAO, TAIS F.; CAZARIN, CINTHIA B. B.; MAROSTICA JR, MARIO R.. Effects of Polyphenol-Rich Fruit Extracts on Diet-Induced Obesity in Rodents: Systematic Review and Meta-Analysis. CURRENT PHARMACEUTICAL DESIGN, v. 25, n. 32, p. 3484-3497, 2019. Citações Web of Science: 1. (18/11069-5, 15/50333-1)
DA SILVA, JULIANA KELLY; BATISTA, ANGELA GIOVANA; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; DIONISIO, ANA PAULA; DE BRITO, EDY SOUSA; BIASOTO MARQUES, ALINE TELLES; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO. Functional tea from a Brazilian berry: Overview of the bioactives compounds. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 76, n. B, SI, p. 292-298, MAR 2017. Citações Web of Science: 0. (12/17683-0, 10/16752-3)
LIMA, GLAUCIA CARIELO; VUOLO, MILENA MORANDI; BATISTA, ANGELA GIOVANA; DRAGANO, NATHALIA R. V.; SOLON, CARINA; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO. Passiflora edulis peel intake improves insulin sensitivity, increasing incretins and hypothalamic satietogenic neuropeptide in rats on a high-fat diet. NUTRITION, v. 32, n. 7-8, p. 863-870, JUL-AUG 2016. Citações Web of Science: 3. (12/12322-0)
CAZARIN, CINTHIA B. B.; DA SILVA, JULIANA K.; COLOMEU, TALITA C.; BATISTA, ANGELA G.; VILELLA, CONCEICAO A.; FERREIRA, ANDERSON L.; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU; FUKUDA, KARINA; AUGUSTO, FABIO; DE MEIRELLES, LUCIANA R.; et al. Passiflora edulis peel intake and ulcerative colitis: Approaches for prevention and treatment. Experimental Biology and Medicine, v. 239, n. 5, p. 542-551, MAY 2014. Citações Web of Science: 15. (10/16752-3)
DA SILVA, JULIANA KELLY; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; BATISTA, ANGELA GIOVANA; MAROSTICA, JR., MARIO. Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct intake in antioxidant status of Wistar rats tissues. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 59, n. 2, 2, SI, p. 1213-1219, DEC 2014. Citações Web of Science: 9. (10/10131-7, 10/16752-3)
DA SILVA, JULIANA KELLY; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU; AUGUSTO, FABIO; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO. Passion fruit (Passiflora edulis) peel increases colonic production of short-chain fatty acids in Wistar rats. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 59, n. 2, 2, SI, p. 1252-1257, DEC 2014. Citações Web of Science: 12. (10/10131-7, 10/16752-3)
MARINELI, RAFAELA DA SILVA; MORAES, ERICA AGUIAR; LENQUISTE, SABRINA ALVES; GODOY, ADRIANA TEIXEIRA; EBERLIN, MARCOS NOGUEIRA; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO. Chemical characterization and antioxidant potential of Chilean chia seeds and oil (Salvia hispanica L.). LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 59, n. 2, 2, SI, p. 1304-1310, DEC 2014. Citações Web of Science: 70. (12/23813-4)
MARINELI, RAFAELA DA SILVA; MOURA, CAROLINA SOARES; MORAES, ERICA AGUIAR; LENQUISTE, SABRINA ALVES; BARBOZA LOLLO, PABLO CHRISTIANO; MORATO, PRISCILA NEDER; AMAYA-FARFAN, JAIME; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO. Chia (Salvia hispanica L.) enhances HSP, PGC-1 alpha expressions and improves glucose tolerance in diet-induced obese rats. NUTRITION, v. 31, n. 5, p. 740-748, MAY 2015. Citações Web of Science: 24. (12/23813-4, 11/13035-1, 13/02862-0)
LAMAS, C. A.; KIDO, L. A.; MONTICO, F.; COLLARES-BUZATO, C. B.; MAROSTICA, JR., M. R.; CAGNON, V. H. A.. A jaboticaba extract prevents prostatic damage associated with aging and high-fat diet intake. FOOD & FUNCTION, v. 11, n. 2, p. 1547-1559, FEB 1 2020. Citações Web of Science: 1. (15/25714-1, 15/50333-1, 10/05262-5)
QUATRIN, ANDREIA; RAMPELOTTO, CRISTINE; PAULETTO, ROBERSON; MAURER, LUANA HASELEIN; NICHELLE, SABRINA MARAFIGA; KLEIN, BRUNA; RODRIGUES, RENATA FRITZSCHE; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO; FONSECA, BRUNA DE SOUZA; DE MENEZES, CRISTIANO RAGAGNIN; et al. Bioaccessibility and catabolism of phenolic compounds from jaboticaba (Myrciaria trunciflora) fruit peel during in vitro gastrointestinal digestion and colonic fermentation. Journal of Functional Foods, v. 65, FEB 2020. Citações Web of Science: 0. (18/11069-5, 15/50333-1)
LAMAS, CELINA A.; KIDO, LARISSA A.; HERMES, TULIO A.; NOGUEIRA-LIMA, ELLEN; MINATEL, ELAINE; COLLARES-BUZATO, CARLA B.; MAROSTICA JR, MARIO R.; CAGNON, VALERIA H. A.. Brazilian berry extract (Myrciaria jaboticaba): A promising therapy to minimize prostatic inflammation and oxidative stress. PROSTATE, v. 80, n. 11, MAY 2020. Citações Web of Science: 0. (15/25714-1, 18/11069-5, 15/50333-1)
VUOLO, MILENA MORANDI; LIMA, GLAUCIA CARIELO; BATISTA, ANGELA GIOVANA; BETIM CARAZIN, CINTHIA BAU; CINTRA, DENNYS ESPER; PRADO, MARCELO ALEXANDRE; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO. Passion fruit peel intake decreases inflammatory response and reverts lipid peroxidation and adiposity in diet-induced obese rats. Nutrition Research, v. 76, p. 106-117, APR 2020. Citações Web of Science: 0. (18/11069-5, 12/12322-0, 15/50333-1)
BARROS, HELENA D. F. Q.; MAXIMO, GUILHERME J.; CAZARIN, CINTHIA B. B.; PEREIRA, JORGE F. B.; MAROSTICA JUNIOR, MARIO R.. Subacute toxicity assessment of biobased ionic liquids in rats. Food Research International, v. 134, AUG 2020. Citações Web of Science: 0. (14/21252-0, 16/08566-1, 16/24461-5, 17/04231-8, 14/16424-7)
BARROS HELENA, D. F. Q.; BASEGGIO ANDRESSA, M.; ANGOLINI CELIO, F. F.; PASTORE GLAUCIA, M.; CAZARIN CINTHIA, B. B.; MAROSTICA-JUNIOR MARIO, R.. Influence of different types of acids and pH in the recovery of bioactive compounds in Jabuticaba peel (Plinia cauliflora). Food Research International, v. 124, n. SI, p. 16-26, OCT 2019. Citações Web of Science: 0. (17/04231-8, 15/50333-1)
MARSON, GABRIELA VOLLET; SOARES DE CASTRO, RUANN JANSER; DA COSTA MACHADO, MARIANA TEIXEIRA; ZANDONADI, FLAVIA DA SILVA; DE FREITAS QUEIROZ BARROS, HELENA DIAS; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO; SUSSULINI, ALESSANDRA; HUBINGER, MIRIAM DUPAS. Proteolytic enzymes positively modulated the physicochemical and antioxidant properties of spent yeast protein hydrolysates. Process Biochemistry, v. 91, p. 34-45, APR 2020. Citações Web of Science: 0. (18/04067-6, 11/51707-1, 15/50333-1, 11/06083-0, 06/03263-9, 15/24351-2, 09/50593-2, 17/04231-8, 16/18465-8, 09/54137-1, 07/54520-4, 09/50591-0)
MARINELI, RAFAELA DA SILVA; LENQUISTE, SABRINA ALVES; MORAES, ERICA AGUIAR; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO. Antioxidant potential of dietary chia seed and oil (Salvia hispanica L.) in diet-induced obese rats. Food Research International, v. 76, n. 3, p. 666-674, OCT 2015. Citações Web of Science: 20. (12/23813-4)
BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; RODRIGUEZ-NOGALES, ALBA; ALGIERI, FRANCESCA; PILAR UTRILLA, M.; ELENA RODRIGUEZ-CABEZAS, M.; GARRIDO-MESA, JOSE; GUERRA-HERNANDEZ, EDUARDO; DE CAMPOS BRAGA, PATRICIA APARECIDA; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO; et al. Intestinal anti-inflammatory effects of Passiflora edulis peel in the dextran sodium sulphate model of mouse colitis. Journal of Functional Foods, v. 26, p. 565-576, OCT 2016. Citações Web of Science: 7. (12/24262-1)
MARINELI, RAFAELA DA SILVA; MOURA, CAROLINA SOARES; MORAES, ERICA AGUIAR; LENQUISTE, SABRINA ALVES; BARBOZA LOLLO, PABLO CHRISTIANO; MORATO, PRISCILA NEDER; AMAYA-FARFAN, JAIME; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO. Chia (Salvia hispanica L.) enhances HSP, PGC-1 alpha expressions and improves glucose tolerance in diet-induced obese rats. NUTRITION, v. 31, n. 5, p. 740-748, MAY 2015. Citações Web of Science: 24. (12/23813-4, 11/13035-1, 13/02862-0)
OLIVEIRA-ALVES, SHEILA CRISTINA; VENDRAMINI-COSTA, DEBORA BARBOSA; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; MAROSTICA, MARIO ROBERTO JUNIOR; BORGES FERREIRA, JOAO PEDRO; SILVA, ANDREIA BENTO; PRADO, MARCELO ALEXANDRE; BRONZE, MARIA ROSARIO. Characterization of phenolic compounds in chia (Salvia hispanica L.) seeds, fiber flour and oil. Food Chemistry, v. 232, p. 295-305, OCT 1 2017. Citações Web of Science: 23. (12/23813-4)
BUSCH FURLAN, CIBELE PRISCILA; VALLE, SANDRA COSTA; OSTMAN, ELIN; MAROSTICA, JR., MARIO ROBERTO; TOVAR, JUSCELINO. Inclusion of Hass avocado-oil improves postprandial metabolic responses to a hypercaloric-hyperlipidic meal in overweight subjects. Journal of Functional Foods, v. 38, n. A, p. 349-354, NOV 2017. Citações Web of Science: 6. (15/13320-9)
BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; DA SILVA, JULIANA KELLY; COLOMEU, TALITA CRISTINA; BATISTA, ANGELA GIOVANA; MOLINA MELETTI, LAURA MARIA; RIZZATO PASCHOAL, JONAS AUGUSTO; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU; DE CAMPOS BRAGA, PATRICIA APARECIDA; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; AUGUSTO, FABIO; et al. Intake of Passiflora edulis leaf extract improves antioxidant and anti-inflammatory status in rats with 2,4,6-trinitrobenzenesulphonic acid induced colitis. Journal of Functional Foods, v. 17, p. 575-586, AUG 2015. Citações Web of Science: 10. (10/16752-3)
DA SILVA, JULIANA KELLY; BATISTA, ANGELA GIOVANA; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; DIONISIO, ANA PAULA; DE BRITO, EDY SOUSA; BIASOTO MARQUES, ALINE TELLES; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO. Functional tea from a Brazilian berry: Overview of the bioactives compounds. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 76, n. B, SI, p. 292-298, MAR 2017. Citações Web of Science: 0. (12/17683-0, 10/16752-3)
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
JUNIOR, Mário Roberto Maróstica. Evaluation of chia seed and oil (Salvia Hispanica L.) potential in the prevention and treatment of obesity and comorbidities induced by high fat and high carbohydrate diet in vivo = Avaliação do potencial da semente e do óleo de chia (Salvia Hispanica L.) na prevenção e no tratamento da obesidade e comorbidades induzidas por dieta hiperlipídica e hiperglicídica in vivo. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. (12/23813-4)
BASEGGIO, Andressa Mara. Efeito da casca de jabuticaba liofilizada (Myrciaria sp.) em marcadores de autofagia em tecido adiposo de camundongos = Effect of freeze-dried jaboticaba peel (Myrciaria sp.) in autophagy markers from adipose tissue in mice. Dissertação (Mestrado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). (15/20766-3)
JUNIOR, Mário Roberto Maróstica. Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. (15/13320-9)
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Solicitação em análise e dentro do prazo legal de sigilo previsto na legislação PCT/BR2018/000011 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Solicitação em análise e dentro do prazo legal de sigilo previsto na legislação - 07 de março de 2018
COMPOSIÇÃO COMPREENDENDO EXTRATO DA CASCA DE JABUTICABA, E USOS DO MESMA BR1020170054624 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Mário Roberto Marostica Junior; Valéria H. Alves Cagnon Quitete; Celina De Almeida Lamas; Sabrina Alves Lenquiste; Felix Guillermo Reyes Reyes; Patricia Aparecida De Campos Braga; Andressa Mara Baseggio - 17 de março de 2017