Resumo
Este projeto visa elucidar sistemas enzimáticos e mecanismos moleculares associados à despolimerização e metabolismo de carboidratos complexos por microrganismos presentes na microbiota intestinal de herbívoros. O processamento de carboidratos pela microbiota intestinal tem um papel central na geração de energia (nutrição) para esses animais, além de outras funções como modulação do siste…