Formada em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1994), com mestrado em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (2003) e doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (2005). Atualmente é Professora Adjunta do Instituto de Saúde e Sociedade da Universidade Federal de São Paulo. No ensino de graduação, mininstra os módulos de Avaliação Nutricional, Nutrição Materno-Infantil e Sistemas Alimentares. Coordena o Grupo de Pesquisas em Sistemas Aimentares Sustentáveis e o projeto de Extensão Universitária "AMBNUT - Ambiente e Nutrição: promovendo sistemas alimentares sustentáveis". Pesquisa nas seguintes linhas: 1. Ambiente Alimentar; 2. Sistemas Alimentares Sustentáveis e 3. Agricultura Urbana. (Fonte: Currículo Lattes)
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A presente proposta se insere no contexto da parceria de pesquisa estabelecida entre a proponente e o Prof. Joel Gittelsohn, Professor do Center for Human Nutrition, Department of International Health, Bloomberg School of Public Health, Johns Hopkins University. O Prof. Gittelsohn é um importante pesquisador da área de Nutrição e Saúde Pública, com grande experiência do desenvolvimento de…
Este projeto tem o objetivo de avaliar as relações entre o estado nutricional do grupo materno-infantil e características ambientais determinantes do acesso aos alimentos e da pratica de atividades físicas no município de Santos. O estudo terá delineamento transversal e parcialmente ecológico, combinando dados de exposição em nível agregado e dados de desfechos e covariáveis em nível indi…
A produção mundial de pescados tem crescido constantemente nas últimas cinco décadas, aumentando a oferta de peixes na alimentação de tal forma que ultrapassa o crescimento da população em 1,6%. Estima-se que entre 30-50% de todas as capturas de peixe são perdidas em diferentes elos da cadeia de abastecimento alimentar (FAO, 2014). Segundo a FAO (1994), para que a aquicultura produza bene…
O consumo de alimentos de baixa qualidade nutricional em grande quantidade é um panorama atual, englobando aspectos sociais, individuais, econômicos e culturais. A intervenção nutricional no ambiente destinada a melhorar a disponibilidade de alimentos saudáveis em regiões urbanas tem sido apontada como uma estratégia promissora e sustentável. Será testada a adaptação da metodologia utiliz…
A epidemia mundial da obesidade vem atingindo um número cada vez maior de crianças. Entre as formas pelas quais a obesidade afeta a saúde do indivíduo, particularmente o acúmulo de gordura na região abdominal, destacam-se alguns riscos à saúde como diabetes, hipertensão e hipercolesterolemia, tanto em adultos quanto em crianças. O ambiente alimentar da vizinhança, compreendido como a disp…
O sedentarismo representa um dos principais problemas de saúde pública devido, principalmente, aos fatores associados ao ganho de peso e à epidemia de obesidade. Atualmente, sabe-se que a informação não é a única razão para desencadear a mudança de comportamento. Porém, muitos estudos têm focado nos fatores individuais, esquecendo de considerar o contexto em que o indivíduo está inserido.…
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