Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de Mogi das Cruzes (2007), mestrado em Biotecnologia aplicada à saúde pela Universidade de Mogi das Cruzes (2009) e doutorado em Ciências (fisiologia da nutrição) pela Universidade Federal de São Paulo (2013). Foi professor visitante associado D1 na Universidade Federal de São Paulo entre 2017 a 2019. Fez parte do corpo docente da Universidade Anhembi Morumbi na Escola de Ciências da Saúde. Tem experiência na área de Fisiologia e Imunometabolismo, com ênfase em Metabolismo Lipídico, atuando principalmente nos seguintes temas: metabolismo de ácidos graxos no tecido adiposo, muscular e hepático associado a terapias não farmacológicas (nutracêuticos). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Este projeto objetiva a separação das proteínas do soro da lactose, sendo esta destinada a produção de Kluyveromyces marxianus em escala piloto para formulação de ração para alimentação de peixes carnívoros objetivando a implementação desta fonte protéica no mercado da piscicultura e as proteínas, as quais poderão ser comercializadas a parte. Tais soluções pretendidas, consistem na oferta…
No Brasil, o segmento de laticínios é o mais expressivo da indústria de alimentos. Em 2001, o setor obteve um faturamento da ordem de US$ 8,00 bilhões, correspondentes a 1,59% do PIB nacional, de US$ 504 bilhões, e a 16,78% das vendas totais das indústrias de alimentos do país, estimadas em US$ 47,67 bilhões. O Brasil é o sexto produtor mundial de leite. O soro de queijo, produto resultan…
| 1 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 2 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |
CV Lattes