Possui graduação em Nutrição pela FSP/USP (2007), mestrado em Ciências dos Alimentos pela FCF/USP(2011) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela FCF/USP com período sanduíche em Newcastle University, UK (2016). Pós-doutorado em Epidemiologia Genética do Câncer pela University of Illinois at Chicago (UIC, USA 2017). Atualmente é pesquisadora de pós-doutorado investigando o efeito de fibras alimentares extraídas do mamão papaia no desenvolvimento do câncer de cólon no FORC (Food Research Center), com estágio no exterior na University of Maryland School of Medicine, investigando os efeitos anti-inflamatórios das pectinas no mamão papaia em organoides intestinais. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O consumo de Fibras Alimentares (FA) tem sido relacionado com a diminuição da incidência do Câncer de Cólon. As frutas, como o mamão papaia, são alimentos ricos em pectinas, que constituem a fração FA do alimento. O mamão papaia possui um amadurecimento muito rápido, com consequente amolecimento da polpa e modificação das estruturas de suas FA. Além disso, as FA do mamão papaia têm sido r…
INTRODUÇÃO: O selênio (Se) é um micronutriente fundamental para a saúde humana, exercendo suas funções na forma do aminoácido selenocisteína, o 21o aminoácido. Devido à sua importância nos sistemas biológicos, a ingestão de Se vêm sendo monitorada em diversos países, e milhões de pessoas ao redor do mundo podem ter deficiência do mineral. Essa possível deficiência que provavelmente afeta …
O Selênio é um elemento traço essencial para a saúde humana, exercendo suas funções biológicas através das selenoproteínas, como constituinte do 21° aminoácido, selenocisteína. As principais selenoproteínas são: Glutationa Peroxidases, Tioredoxina Redutases, Iodotironina Deiodinases e outras selenoproteínas, como Selenoproteína P. As Glutationa Peroxidases fazem parte de um importante sis…
O câncer de cólon é um dos maiores problemas de saúde mundialmente. O consumo de fibras alimentares foi associado com uma redução do risco desse tipo de câncer, especialmente as fibras solúveis como as pectinas. As fibras do mamão papaia foram relacionadas com diversas atividades anticancerígenas e anti-inflamatórias em modelos celulares 2D, tais como indução da apoptose, parada do ciclo …
INTRODUÇÃO: O selênio (Se) é um micronutriente fundamental para a saúde humana, sendo inserido nas 25 selenoproteínas na forma do aminoácido selenocisteína. Dentre as funções do Se, a mais famosa é o seu papel antioxidante, mas ele também está relacionado ao aumento da resistência do sistema imunológico, redução do risco de doença cardiovascular, câncer e diabetes mellitus tipo 2. A casta…
INTRODUÇÃO: O selênio (Se) é um micronutriente fundamental para a saúde humana, exercendo suas funções na forma do aminoácido selenocisteína, o 21o aminoácido. Devido à sua importância nos sistemas biológicos, a ingestão de Se vêm sendo monitorada em diversos países, e milhões de pessoas ao redor do mundo podem ter deficiência desse mineral. Essa deficiência que, provavelmente, afeta milh…
| 4 | Bolsas no país concluídas |
| 3 | Bolsas no exterior concluídas |
| 7 | Todas as Bolsas |
| Processos vinculados | |
CV Lattes
ORCID