João Antonio Cavalcanti de Albuquerque Lacerda

Graduação na FMVZ UNESP - Botucatu pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1996), MBA em Gestão e tecnologia Ambiental pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (Poli -USP). Mais de 25 anos de experiência em medicina Veterinária de produção, com ênfase em Gestão, Sustentabilidade e produção Orgânica. Vinte anos de experiência de design de sistema sustentáveis de produção de alimentos com conhecimentos na área de Biomassa, energia, reaproveitamento de resíduos, mercado de emissões de gases do efeito estufa e agricultura de baixo carbono. A Dez anos atua na agroindústria de cogumelo orgânico como Gestor operacional da empresa - Cogumelos Brazilis - responsável pela implantação de todo o projeto bem como desenvolvimento de produtos, redes terceirizadas de produção e manutenção de equipamentos, apoio, também desenvolveu a rede de fornecedores e clientes além de ser o gestor da operação. Desde 1990 atua na empresa familiar Sitio Guainumby, onde de forma pioneira implantou diversas tecnologias inovadoras, culminando mais recentemente na implantação do confinamento (Compost Barn) e no estabelecimento de produção de queijos artesanais, com ênfase em queijos com fungos (em Implantação). (Fonte: Currículo Lattes)