CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
É pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) desde 2007 no Laboratório de Microbiologia do Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001), mestrado em Tecnologia de Alimentos (2004) e doutorado em Ciência de Alimentos (2010) pela Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nas áreas de Micologia e Micotoxinas em alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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A contaminação de produtos agrícolas com micotoxinas têm sido um problema de âmbitomundial. No Brasil o clima predominantemente tropical favorece o plantio e a produção dasmais variadas culturas, mas essas mesmas condições, alta umidade e temperatura, tambémfavorecem de forma substancial o desenvolvimento de fungos e a contaminação pormicotoxinas. Dentre os fungos produtores de micotoxina…
O auxílio para a vinda do Dr. Jens C. Frisvad ao Brasil tem o objetivo principal à colaboração nos projetos de pesquisa da Unidade Laboratorial de Referência de Microbiologia do ITAL, bem como a participação como palestrante no 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia que será realizado em Florianópolis/SC. Dr Jens C. Frisvad é pesquisador e professor da Denmark Technical University em L…
Aspergillus niger é fungo pertencente à seção Nigri de grande importância biotecnológica. Entretanto, já foi descrito que esta espécie tem potencial para produzir dois grupos de micotoxinas prejudiciais à saúde humana e animal: as fumonisinas e as ocratoxinas. No Brasil, o conhecimento sobre incidência e caracterização genética de isolados de A. niger produtores e não produtores de micoto…
A contaminação de produtos agrícolas com micotoxinas têm sido um problema de âmbito mundial. No Brasil o clima predominantemente tropical favorece o plantio e a produção das mais variadas culturas, mas essas mesmas condições, alta umidade e temperatura, também favorecem de forma substancial o desenvolvimento de fungos e a contaminação por micotoxinas. Dentre os fungos produtores de micoto…
O café é um produto agrícola de extrema importância econômica e social para o Brasil. O café passa por vários processos até chegar a ser consumido como bebida. Vários fatores contribuem para a qualidade final do café, entre eles a população microbiana presente e as condições de que fizeram uma ou outra espécie prevalecer. Além disso, a qualidade do café também depende da interação entre o…
O café é um produto agrícola de extrema importância econômica e social para o Brasil. A incidência de fungos produtores de ocratoxina e desta toxina nos cafés brasileiros tem sido relatada. As razões da presença desta toxina nos cafés, não se limitam apenas à falta de controle durante a colheita, secagem e armazenamento, mas também ao controle durante o transporte tanto rodoviário como ma…
| 4 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 3 | Bolsas no país concluídas |
| 7 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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