Instituto Mauá de Tecnologia. Escola de Engenharia Mauá (EEM) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Maria Carlina Buller Almeida em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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As superfícies das indústrias de alimentos são sanificadas deixando-as em contato com uma solução de sanificante. Assim sendo, a metodologia oficial não representa uma condição real e, portanto, falsas conclusões podem ser tiradas. Esse trabalho tem por objetivo comparar a ação de um sanificante a base de ácido paracético na destruição de E. coli quando este microrganismo encontra-se em s…
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