Resumo
O manganês (Mn) é o segundo elemento mais abundante no ambiente, sendo menos prevalente apenas que o ferro. Ocorre naturalmente no ar, água, solo e alimentos. A deficiência de Mn em animais e humanos pode resultar em atraso no crescimento, má formação óssea, redução da fertilidade, defeitos congênitos, entre outros. Por outro lado, a exposição a níveis elevados de manganês, que pode ocorr…