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Dayane Cristina Gomes Okiyama
CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possuí graduação em Engenheira de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2011), durante a qual realizou iniciação científica na área de síntese e biocatálise e estágios em indústrias alimentícias, trabalhando principalmente com engenharia de projetos e processos no setor sucroalcooleiro. É mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (concluído em 2014) período no qual trabalhou com modelagem e simulação de processos com foco em fenômenos de transporte. Concluiu o doutorado em 2018 em Engenharia de Alimentos, pela mesma universidade, no qual se especializou em extração de lipídeos e biocompostos de matrizes vegetais, com enfoque no subproduto casca da amêndoa de cacau. (Fonte: Currículo Lattes)
Bolsas no país
- Reaproveitamento da casca da amêndoa de cacau para extração de gordura utilizando solventes alcoólicos, BP.DR
Resumo
O Brasil é um dos maiores produtores de cacau do mundo e, consequentemente, um dos maiores produtores de casca da amêndoa de cacau. A casca ou testa de cacau é removida da amêndoa antes ou após a torrefação da semente; ela é considerada um subproduto da indústria cacaueira, sendo tratada muitas vezes como resíduo. Alguns estudos e patentes vem sendo desenvolvidos a fim de dar um destin...
- Simulação via método de Boltzmann em rede da hidrodinâmica de biorreator em leito fixo para tratamento de vinhaça, BP.MS
Resumo
Por meio do método de Boltzmann em rede (lattice Boltzmann method - LBM, em inglês), a presente pesquisa propõe a simulação computacional da hidrodinâmica de biorreatores de leito fixo para tratamento de vinhaça. Na medida em que o escoamento interfere na concentração de espécies químicas no interior do biorreator, tal simulação em detalhes auxilia a compreensão dos fenômenos de transp...
| 2 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |
2-Propanol
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Dinâmica dos fluidos computacional
Engenharia Sanitária
Engenharia de Alimentos
Engenharias
Etanol
Hidrodinâmica
Micotoxinas
Modelagem
Proantocianidinas
Reatores biológicos
Simulação
Tratamentos de Águas de Abastecimento e Residuárias
Vinhaça
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 3 |
| Citações | 37 |
| Cit./Artigo | 12,3 |
| Dados do Web of Science | |
OKIYAMA, DAYANE C. G.; SOARES, INGRID D.; TODA, TATIANE A.; OLIVEIRA, ALESSANDRA L.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Effect of the temperature on the kinetics of cocoa bean shell fat extraction using pressurized ethanol and evaluation of the lipid fraction and defatted meal. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 130, p. 96-103, APR 2019. Citações Web of Science: 0. (16/15865-5, 15/03579-5, 14/09446-4, 14/21252-0)
OKIYAMA, DAYANE C. G.; SOARES, INGRID D.; CUEVAS, MAITE S.; CREVELIN, EDUARDO J.; MORAES, LUIZ A. B.; MELO, MARIZA P.; OLIVEIRA, ALESSANDRA L.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Pressurized liquid extraction of flavanols and alkaloids from cocoa bean shell using ethanol as solvent. Food Research International, v. 114, p. 20-29, DEC 2018. Citações Web of Science: 7. (16/15865-5, 14/21252-0, 14/09446-4, 17/20840-4, 15/03579-5)
OKIYAMA, DAYANE C. G.; NAVARRO, SANDRA L. B.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Cocoa shell and its compounds: Applications in the food industry. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, v. 63, p. 103-112, MAY 2017. Citações Web of Science: 30. (14/09446-4, 15/03579-5)
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