Resumo
O Brasil é um dos maiores produtores de cacau do mundo e, consequentemente, um dos maiores produtores de casca da amêndoa de cacau. A casca ou testa de cacau é removida da amêndoa antes ou após a torrefação da semente; ela é considerada um subproduto da indústria cacaueira, sendo tratada muitas vezes como resíduo. Alguns estudos e patentes vem sendo desenvolvidos a fim de dar um destino m…