Resumo
Na cultura da mandioca, a busca por variedades de melhor desempenho agronômico e industrial tem aumentado nos últimos anos, ocorrendo expansão de áreas cultivadas com fécula branca, cascuda, IAC 90, IAC 14 e IAC 13, e diminuição das áreas plantadas com as variedades tradicionais, como Fibras, Espeto e a Roxinha. No estado de São Paulo a principal região produtora de mandioca de indústria …