Resumo
A obesidade é caracterizada como um estado de resistência à insulina, onde a reatividade vascular encontra-se alterada, semelhantemente ao que ocorre no diabetes tipo 2. O glutamato monossódico (MSG) tem sido utilizado para indução de resistência à insulina e obesidade em animais de laboratório. Neste modelo de resistência à insulina, demonstramos recentemente diminuição da resposta vasod…