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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
A formação acadêmica do Professor Monteiro inclui graduação em Medicina, Residência e Mestrado em Medicina Preventiva, Doutorado em Saúde Pública, todos cursados na USP, e pós-doutorado no Instituto de Nutrição Humana da Columbia University. Sua carreira de pesquisador e orientador (já formou 12 mestres e 25 doutores) foi feita no Depto.de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), onde é Professor Titular desde 1989. Entre 1990 e 1992, trabalhou na Unidade de Nutrição da OMS em Genebra e foi professor visitante das universidades de Bonn e de Genebra. É coordenador científico do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (NUPENS/USP) desde 1992. De dezenas de projetos de pesquisa realizados na área da Nutrição em Saúde Pública, resultaram vários livros e monografias e mais de 200 publicações indexadas na Web of Sciences com um total de mais de 12 mil citações (índice H: 53). É bolsista de produtividade científica do CNPq desde 1981 e pesquisador nível IA desde 1989. São destaques de sua produção científica voltada para o Brasil artigos sobre inquéritos populacionais em saúde e nutrição infantil realizados em São Paulo nas décadas de 70, 80 e 90, cujos resultados foram essenciais para redefinir o enfoque e o conteúdo dos programas nutricionais nas unidades básicas de saúde de São Paulo e, posteriormente, de todo o país; projeto temático interdisciplinar FAPESP de resgate e interpretação das tendências temporais das condições de saúde e nutrição da população brasileira na segunda metade do século XX, do qual resultou livro ganhador do prêmio Jabuti de melhor livro do ano na categoria Ciências Naturais e Medicina; análises das Pesquisas de Orçamentos Familiares do IBGE, que trouxeram nova e crítica visão para o problema da segurança alimentar no país; desenvolvimento e validação de um sistema nacional de monitoramento de fatores de risco para doenças crônicas baseado em entrevistas telefônicas, ganhador do Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS de 2005 e inspirador do sistema VIGITEL implantado desde 2006 pelo Ministério da Saúde nas 26 capitais de estados brasileiros e Distrito Federal; estudos que documentaram o declínio excepcional da desnutrição infantil no Brasil entre 1996 e 2007 e quantificaram o papel da redução da pobreza e da extensão de cobertura de serviços públicos essenciais naquele declínio; e estudos sobre padrões de alimentação e saúde no Brasil, que orientaram a elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira 2014. Como parte de sua produção científica de impacto internacional, destacam-se estudos sobre determinantes da tendência secular do aleitamento materno e da mortalidade infantil em países em desenvolvimento; criação de novos indicadores para a avaliação antropométrica do estado nutricional de populações; estudos sobre o fenômeno da transição alimentar e nutricional nos países em desenvolvimento, desenvolvimento do sistema NOVA de classificação de alimentos, que se tornou referência mundial para a análise do efeito do processamento de alimentos na qualidade da dieta e na saúde humana e dezenas de estudos populacionais que demonstraram a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e doenças crônicas não transmissíveis. É Editor Científico da Revista de Saúde Pública, é membro do Conselho Editorial da Public Health Nutrition e, desde 2010, integra, o comitê Nutrition Guidance Expert Advisory Group da OMS. Em 2010, foi o terceiro brasileiro a ganhar o prêmio Abraham Horwitz de Liderança Científica em Saúde nas Américas outorgado pela OPAS todos os anos ao pesquisador latinoamericano que mais se destacou no campo. É membro da Academia Brasileira de Ciências desde 2007. Em 2018 e em 2019, foi relacionado pela Web of Sciences/Clarivate?s Analytics entre os 1% dos cientistas da grande área das Ciências Sociais cujos artigos científicos alcançaram maior repercussão na literatura científica (Highly Cited Researchers). (Fonte: Currículo Lattes)
Este projeto estuda o padrão de consumo de alimentos ultraprocessados e sua influência sobre o perfil nutricional da dieta e o risco de obesidade na população de sete países. O estudo, coordenado pelo NUPENS/USP, conta com equipes de investigadores nos sete países. Envolve a análise de dados antropométricos e de ingestão de alimentos (registros ou recordatórios de 24 hs) coletados por ...
A Revista de Saúde Pública (RSP), fundada em 1967, tem por missão publicar e divulgar os resultados de investigação científica na área da saúde pública. Adota desde o seu primero fascículo publicado o sistema de revisão por pares. Publicada ininterruptamente, encontra-se em seu 49º volume, em 2015. É aberta a contribuições de autores nacionais e estrangeiros, publicando artigos submeti...
O interesse acadêmico e programático sobre o tema do transporte ativo vem crescendo mundialmente, dada sua estreita relação com problemas de saúde pública da atualidade e seu potencial de contribuir positivamente em áreas cruciais, como transporte, saúde e meio ambiente. Entretanto, a maior parte das evidências sobre o tema tem sido desenvolvida em países de renda alta, que apresentam ...
Revista de Saúde Pública (RSP) adotou desde o seu início a avaliação pelo sistema de revisão por pares. Nosso conselho editorial é de origem institucional variada. A RSP foi fundada em 1967, e hoje possui 47 volumes completos e ininterruptos. A missão da RSP é publicar e divulgar os resultados de investigação científica na área da saúde pública. Com periodicidade bimestral, a revista é...
O objetivo do presente estudo será analisar a associação prospectiva entre consumo de alimentos ultraprocessados e sintomas depressivos com ênfase na co-ocorrência com inatividade física. Este projeto utilizará dados da coorte de pessoas nascidas em Pelotas (RS) em 1982 (n=5.914 em 1982), utilizando os cortes de 2004 e 2012, quando os participantes da coorte tinham 22 e 30 anos, respec...
O projeto de pós-doutorado que será executado pela bolsista, como parte do projeto temático 'Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e Obesidade em sete países' envolve estudos sobre o impacto do consumo de alimentos ultraprocessados no risco de Obesidade em três coortes de crianças nascidas no município de Pelotas, Brasil e em uma coorte de crianças resident...
Em 2005, Simpson e Raubenheimer, baseados sobretudo em estudos experimentais, postularam a hipótese de que dietas humanas com teor insuficiente de proteína tenderiam a levar a um consumo excessivo de calorias (Protein Leverage Hypothesis -PLH). Isso por conta da prioridade fisiológica que teria a ingestão suficiente de proteína. Nesta medida, fatores que levassem a uma redução no teor ...
Este projeto é parte do projeto temático "Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países." Seu objetivo é o de caracterizar o padrão de consumo de alimentos ultraprocessados na Austrália e analisar sua influência sobre indicadores da qualidade nutricional da dieta e sobre a ocorrência de obesidade. A fonte de dados é a pesquisa National Nu...
O interesse acadêmico e programático sobre o tema do transporte ativo vem crescendo mundialmente, dada sua estreita relação com problemas de saúde pública da atualidade e seu potencial de contribuir positivamente em áreas cruciais, como transporte, saúde e meio ambiente. Entretanto, a maior parte das evidências sobre o tema tem sido desenvolvida em países de renda alta, que apresentam ...
O plano de atividades desta bolsa está relacionado ao estudo da associação entre consumo de alimentos ultraprocessados e qualidade da dieta na população do Chile. O plano contempla três atividades centrais: 1) participação nas análises do módulo chileno do projeto temático relativas à associação do consumo de alimentos ultraprocessados com indicadores do perfil nutricional da dieta rel...
Esta proposta consiste em estágio de pesquisa no exterior no Food Policy Research Group, University of Melbourne, sob a supervisão do Dr. Gyorgy Scrinis, de março de 2018 a fevereiro de 2019. O plano de trabalho prioriza o desenvolvimento do projeto de pesquisa, o que inclui ampliação do conhecimento em padrões de consumo alimentar, perfil nutricional da dieta e obesidade, e políticas ...
Trata-se de uma proposta para Estágio de Pesquisa no Exterior na Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard sob supervisão do Professor Dariush Mozaffarian, o qual é vinculado ao Departamento de Epidemiologia. O estudo proposto integra o plano maior do projeto de doutorado e tem por objetivo avaliar a ingestão de produtos alimentícios prontos para consumo no Brasil e sua associ...
Publicado em 04 de abril de 2018 - Agência FAPESP. “Obesidade” é o tema de estreia do programa de TV Ciência Aberta, uma parceria entre a FAPESP e a Folha de S.Paulo. O aumento da obesidade no Brasil – com a consequente elevação dos casos de diabetes, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde relacionados ao sobrepeso – foi debatido por pesquisadores e especialistas interessados em compreender os aspectos culturais e biológicos por trás desse fenômeno. O debate deste primeiro programa foi dividido em cinco blocos com as participações de Lício Velloso, da Universidade Estadual de Campinas, Carlos Augusto Monteiro, da Universidade de São Paulo, e da nutricionista Sophie Deram. A mediação foi realizada pela jornalista Sabine Righetti.
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 41 |
| Citações | 948 |
| Cit./Artigo | 23,1 |
| Dados do Web of Science | |
MOUBARAC, JEAN-CLAUDE; BATAL, MALEK; BORTOLETO MARTINS, ANA PAULA; CLARO, RAFAEL; LEVY, RENATA BERTAZZI; CANNON, GEOFFREY; MONTEIRO, CARLOS. Processed and Ultra-processed Food Products: Consumption Trends in Canada from 1938 to 2011. CANADIAN JOURNAL OF DIETETIC PRACTICE AND RESEARCH, v. 75, n. 1, p. 15-21, SPR 2014. Citações Web of Science: 70. (11/08425-5, 10/17080-9, 10/08421-7)
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(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
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