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Renata Tieko Nassu

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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Pecuária Sudeste  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1989), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1994) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1999). Atuou como pesquisadora visitante no Agriculture and Agri-Food Canada - Lacombe Research Centre (2010-2011), onde realizou estágio de pós doutorado. Bolsista Produtividade em Pesquisa nível 2 (2005-2011). Atualmente é pesquisador A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Pecuária Sudeste e docente permanente e orientador de mestrado e doutorado credenciado no programa de pós Graduação em Alimentos e Nutrição na FCFAR/UNESP Araraquara. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade e segurança de alimentos - carne e leite, análise sensorial de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
Bolsas no país
Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 12/10/2019
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

NASSU, Renata Tieko. Estudo do comportamento termico de oleos e gorduras por calorimetria de varredura diferencial : (DSC). 1994. Dissertação (Mestrado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). (93/01165-8)

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