Resumo
Nos últimos dez anos, devido a crescente preocupação com o meio ambiente, intensificaram-se os estudos físico-químicos de matérias primas biodegradáveis, como os derivados aquo-solúveis de celulose, os polissacarídeos e seus derivados visando a obtenção de um maior conhecimento sobre o comportamento desses sistemas e desta forma, possibilitar a expansão da sua utilização como substitutos …