| 7 | Auxílios à pesquisa concluídos |
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Mariza Pires de Melo
CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutora em Bioquímica pela Universidade de São Paulo (1994) e graduada em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1987). Professora Associada (Livre-Docente) no Departamento de Ciências Básicas, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Possui 55 artigos publicados em periódicos científicos nacionais e internacionais. É revisora de artigos científicos de varias revistas nacionais e internacionais. Ministra aulas de Química e Bioquímica e desenvolve projetos de pesquisa relacionados as espécies reativas de oxigênio e sistemas antioxidantes. (Fonte: Currículo Lattes)
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Auxílios à pesquisa
- Açao da oxidação protéica e lipídica sobre características de qualidade da carne bovina maturada, AP.R
- Biblioteca da FZEA/USP - aquisição de livros para pesquisa - FAP-Livros VI, AP.INFRA.LVR
- Ação do sistema ácido indol-3-acético/peroxidase de raiz forte sobre Staphylococcus aureus, AP.R
Bolsas no país
- Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos à base de carne ovina, BP.DR
- Ação da oxidação proteica e lipídica sobre características de qualidade da carne bovina maturada, BP.TT
- Impacto da oxidação protéica e lipídica sobre características de qualidade da carne bovina maturada., BP.DR
Bolsas no Exterior
Acervo
Ácido linoleico
Antioxidantes
Aquisição de materiais
Auxinas
Biblioteca universitária
Bibliotecas
Biologia celular
Bioquímica
Castração animal
Células HL-60
Ciência de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Ciências Biológicas
Compostos carbonílicos no estado triplete
Concentração de íons de hidrogênio
Embutidos
Enzimas
Espécies de oxigênio reativas
Estabilidade
Ferro
Fibras musculares
Fígado
Glicose
Glutamina
Glutationa
Hemoglobinas
Interdisciplinar
Linfócitos
Linguiça
Lipídeos
Livros
Macrófagos
Maturação
Metabolismo e Bioenergética
Metabolismo
Metamioglobina
Micro-organismos
Neutrófilos
Oxidação lipídica
Oxidação
Oxigênio
Peroxidação de lipídeos
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Pesquisa científica
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Química de Macromoléculas
Quimiluminescência
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