Resumo
Escherichia coli produtora da toxina de Shiga (STEC) e seu subgrupo E. coli enterohemorrágica (EHEC), um dos seis patotipos que compõem o grupo das E. coli diarreiogênicas, e é uma preocupação para a saúde humana, por estar associada à surtos de infecções e intoxicação alimentar a partir da ingestão de água ou alimentos contaminados, em particular carnes mal cozidas, vegetais e leite crus…