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Ariela Veloso de Paula

CV Lattes ResearcherID ORCID


Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Graduada em Engenharia Química (EEL/USP, 2005), Mestrado em Engenharia Química (EEL/USP, 2008), Doutorado em Biotecnologia Industrial (EEL/USP, 2012). Atualmente, é Professora Assistente Doutora do Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP, Campus de Araraquara. Possui experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: lipases, imobilização de enzimas, emulsificantes, interesterificação enzimática, gordura de leite, modificação de óleos vegetais, síntese de lipídeos estruturados e reatores enzimáticos. Atualmente coordena um acordo de Cooperação Internacional entre a Universidade Estadual Paulista (UNESP) e a Universidade de Antioquia (UdeA, Colômbia). Docente credenciada nos programas de Pós-graduação em Engenharia Química, da UNIFAL - Campus Poços de Caldas, onde leciona a disciplina de Enzimas Industriais: Cinética, Imobilização e reatores enzimáticos; docente colaboradora no Programa de Biociências e Biotecnologias Aplicadas à Farmácia. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
Bolsas no país
Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 30/05/2020
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (3)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações2
Citações6
Cit./Artigo3,0
Dados do Web of Science

SERCHELI‚ MS; RETTORI‚ C.; ZANATTA‚ AR. Neutral dangling bond depletion in amorphous SiN films induced by magnetic rare-earth elements. Solid State Communications, v. 128, n. 2, p. 47-50, . (03/00654-9)

DE PAULA, V, ARIELA; NUNES, GISELE F. M.; DE CASTRO, HEIZIR E.; DOS SANTOS, JULIO C.. Performance of packed bed reactor on the enzymatic interesterification of milk fat with soybean oil to yield structure lipids. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, v. 86, p. 1-8, . Citações Web of Science: 2. (17/11482-7)

BASSAN, NATALIA; RODRIGUES, RAFAEL HATANAKA; MONTI, RUBENS; TECELAO, CARLA; FERREIRA-DIAS, SUZANA; PAULA, ARIELA V.. Enzymatic modification of grapeseed (Vitis vinifera L.) oil aiming to obtain dietary triacylglycerols in a batch reactor. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 99, p. 600-606, . Citações Web of Science: 4. (17/11482-7)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

PAULA, Ariela Veloso de. Reestruturação da gordura de leite por interesterificação enzimática empregando lipase imobilizada: otimização das condições reacionais e operacionais. Tese (Doutorado) -  Escola de Engenharia de Lorena.  Universidade de São Paulo (USP).  Lorena.  (08/00314-7

PAULA, Ariela Veloso de. Seleção de preparações comerciais de lipase para transesterificação da gordura do leite com óleo de soja. Dissertação (Mestrado) -  Escola de Engenharia de Lorena.  Universidade de São Paulo (USP).  Lorena.  (05/03223-4

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