CV Lattes
ResearcherID
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979), mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1989 e 1993, respectivamente). Atualmente é professor associado (MS5.3) da Faculdade de Engenharia de Alimentos, da Universidade Estadual de Campinas. Foi chefe de departamento por três mandatos. Foi membro da sub-comissão de graduação do departamento de engenharia por vários anos e membro da sub-comissão de pós-graduação do programa de Engenharia de Alimentos. Atualmente é membro da comissão de docência. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos de Separação e Equilíbrio de fases, atuando principalmente nos seguintes temas: extração e fracionamento de produtos naturais por tecnologia supercrítica, equilíbrio de fases a alta pressão, uso de equações de estado, modelagem termodinâmica. (Fonte: Currículo Lattes)
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Pretende-se estudar a influência da difusão térmica (efeito Soret) em processos de separação usando o dióxido de carbono supercrítico (scCO2) como solvente. Duas misturas, uma de óleo de girassol refinado com ácido oleico comercial e uma de limoneno com linalol serão adotadas para representar os sistemas modelo na desacidificação de óleos vegetais e na desterpenação de óleo essencial de l…
Visando extrair e fracionar compostos fenólicos de matrizes de origem vegetal, extratos de folhas de alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia) serão obtidos por extração supercrítica em leito fixo com dióxido de carbono supercrítico (scCO2) a 60ºC e 400 bar e posteriormente serão fracionados em separadores, reduzindo a pressão, estágio a estágio de 300 bar até 80 bar, extratos hidroalc…
A Arrabidaea chica é uma planta largamente encontrada na América do Sul, sendo comum na Amazônia. Suas tomas comem antocianinas responsáveis pela cor vermelha intensa. As propriedades tintoriais desta planta são devidas a três pigmentos majoritários antociânicos do tipo 3-desoxiantocianidinas. Na Amazônia, o chá das folhas é utilizado como anti-inflamatório, contra eólicas intestinais, di…
A indústria de café solúvel é responsável pela geração de grandes quantidades de resíduos orgânicos como a borra de café, que podem ser reutilizados como matéria-prima para produção de etanol, biodiesel e compostos de alto valor agregado,tais como compostos fenólicos. Para extração tanto de compostos fenólicos quanto de óleo, a partir de diferentes fontes vegetais, a extração com dióxido…
O óleo essencial de laranja é formado por mais de 200 compostos naturais, dentre eles há dois componentes-chave: o limoneno, representante da fração terpênica, e o linalol, representante da fração oxigenada. A presença de terpenos no óleo pode causar oxidação pelo calor e luz, o que traria características não desejadas ao óleo. Por isso, o processo de separação desses compostos, chamado d…
Serão coletados na literatura científica dados de equilíbrio de fases para os seguintes sistemas binários: ácido oleico e scCO, ) triacilgliceróis e scCO ), e triacilglicerois e ácido oleico, em diferentes condições de temperatura e pressão. Para o sistema ternário (ácido oleico, triacilglicerois e scCO ), também serão obtidos dados sobre a composição da mistura. A menos que estes dados s…
| 10 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 27 | Bolsas no país concluídas |
| 37 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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