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Maria Teresa Destro

CV Lattes GoogleMyCitations ResearcherID


Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Professor associado aposentado da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, pesquisador do NAPAN - Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição. Possui graduação em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura) pela Universidade Federal de São Carlos (1980), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1990) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1995). Realizou Pós-Doutoramento na Universidade de Nothingham, Inglaterra. É assessor de diferentes orgãos de fomento e relator de diversas revistas científicas. Foi presidente da Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos (2005-2007; 2011-2012), e membro do Conselho Diretor da International Association for Food Protection (2006-2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, desenvolvendo trabalhos principalmente com bactérias patogênicas em alimento. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
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Bolsas no país
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Bolsas no Exterior
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Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 18/01/2020
24 Auxílios à pesquisa concluídos
16 Bolsas no país concluídas
1 Bolsas no exterior concluídas
41 Todos os Auxílios e Bolsas
Processos vinculados
Colaboradores mais frequentes em auxílios e bolsas FAPESP
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Abate Actinas Agronomia Alimentos Análise de risco Antibióticos Apoptose Avaliação de risco Bacteriófagos Biofilmes Bromatologia Cadeia produtiva Campylobacter Carne bovina Ciência de Alimentos Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciências Agrárias Ciências Biológicas Citotoxicidade Clostridium perfringens Composição Controle biológico Controle Crescimento Detecção Diversidade genética Eletroforese em gel de campo pulsado Escherichia coli Estresse Expressão Fatores de Virulência Frangos Genes de virulência Imunoensaio Invasão celular Invasão Listeria monocytogenes Listeria Listeriose Meio ambiente Metagenômica Microbiologia Aplicada Microbiologia de alimentos Microbiologia Mortadela Percepção de Quorum Perfil genético Processamento Produção Queijo minas frescal Reação em cadeia da polimerase multiplex Reação em cadeia por polimerase (PCR) Salame Salmonella enterica Salmonella Sobrevivência Solo Solos Staphylococcus aureus Técnica de amplificação ao acaso de DNA polimórfico Tipagem Molecular Toxina Shiga Virulência Zootecnia
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (8)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações6
Citações80
Cit./Artigo13,3
Dados do Web of Science

LOPES, GRACIELA VOLZ; LANDGRAF, MARIZA; DESTRO, MARIA TERESA. Occurrence of Campylobacter in raw chicken and beef from retail outlets in SAo Paulo, Brazil. JOURNAL OF FOOD SAFETY, v. 38, n. 3, . Citações Web of Science: 2.

RIBEIRO, VINICIUS B.; LINCOPAN, NILTON; LANDGRAF, MARIZA; FRANCO, BERNADETE D. G. M.; DESTRO, MARIA T.. CHARACTERIZATION OF CLASS 1 INTEGRONS AND ANTIBIOTIC RESISTANCE GENES IN MULTIDRUG-RESISTANT SALMONELLA ENTERICA ISOLATES FROM FOODSTUFF AND RELATED SOURCES. Brazilian Journal of Microbiology, v. 42, n. 2, p. 685-692, . Citações Web of Science: 19.

RIBEIRO, V. B.; DESTRO, M. T.. Listeria monocytogenes Serotype 1/2b and 4b Isolates from Human Clinical Cases and Foods Show Differences in Tolerance to Refrigeration and Salt Stress. JOURNAL OF FOOD PROTECTION, v. 77, n. 9, p. 1519-1526, . Citações Web of Science: 8.

RIBEIRO, V. B.; MUJAHID, S.; ORSI, R. H.; BERGHOLZ, T. M.; WIEDMANN, M.; BOOR, K. J.; DESTRO, M. T.. Contributions of sigma(B) and PrfA to Listeria monocytogenes salt stress tinder food relevant conditions. International Journal of Food Microbiology, v. 177, p. 98-108, . Citações Web of Science: 19.

CHIARINI, E.; TYLER, K.; FARBER, J. M.; PAGOTTO, F.; DESTRO, M. T.. Listeria monocytogenes in two different poultry facilities: Manual and automatic evisceration. POULTRY SCIENCE, v. 88, n. 4, p. 791-797, . Citações Web of Science: 31.

DENIZE APARECIDA RODRIGUES; BERNADETTE DORA GOMBOSSI DE MELO FRANCO; MARIZA LANDGRAF; MARIA TERESA DESTRO. Avaliação da eficiência de três ágares seletivos no isolamento de Listeria monocytogenes. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 23, p. 87-92, .

DE GRANDI, ALINE ZAGO; PINTO, UELINTON MANOEL; DESTRO, MARIA TERESA. Dual-species biofilm of Listeria monocytogenes and Escherichia coli on stainless steel surface. WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY, v. 34, n. 4, . Citações Web of Science: 1.

VINICIUS B. RIBEIRO; CRISTIANO ANDRIGHETO; LUCIANO S. BERSOT; VINICIUS BARCELLOS; ELIANA F. REIS; MARIA T. DESTRO. Serological and genetic diversity amongst Salmonella strains isolated in a salami processing line. Brazilian Journal of Microbiology, v. 38, n. 1, p. -, .

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