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Vinicius Buccelli Ribeiro
CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Ciências Biológicas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (2004), com Mestrado (2007) e Doutorado (2012) na área de Microbiologia de Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (FCF/USP). Realização de parte do projeto de doutorado na Cornell University (Ithaca, NY, USA), atuando principalmente com técnicas moleculares tais como Sequenciamento de Nova Geração, Microarray e qRT-PCR. Experiência na área de Microbiologia, atuando com Microbiologia de Alimentos (Controle de Patógenos), Métodos Alternativos de Análises de Alimentos e Biologia Molecular (Expressão gênica). Atualmente é pós-doutorando na FCF/USP/SP e também consultor/auditor independente em HACCP, FSSC 22000, ISO17025, BPF e Microbiologia. Professor no curso de Especialização em Microbiologia dos Alimentos (SBM). (Fonte: Currículo Lattes)
Bolsas no país
- Isolamento, caracterização e aplicação de bacteriófagos no biocontrole de Listeria Monocytogenes em queijos macios, BP.PD
Resumo
Bacteriófagos são uma das entidades replicantes mais abundantes na Terra e podem ser encontrados praticamente em todos os lugares nos quais seus hospedeiros habitam, sendo que há diversos relatos de isolamento a partir de diferentes nichos, tais como solo, mar e alimentos. À medida que os trabalhos na área da virologia e biotecnologia avançam, diferentes projetos de pesquisa realizado...
- Expressão de genes de virulência em cepas de Listeria monocytogenes isoladas de casos clínicos e de alimentos, submetidas a diferentes condições de crescimento, BP.DR
Resumo
Listeria monocytogenes é um patógeno oportunista de origem alimentar responsável pela listeriose, doença com alta taxa de mortalidade. O controle deste patógeno nas plantas processadoras de alimentos é uma das tarefas mais difíceis, pois ele tem facilidade em formar biofilmes e se adapta facilmente às condições adversas do meio. O sorotipo 4b de L. monocytogenes é isolado com maior fre...
- Caracterização de determinantes de virulência, integrons e genes para resistência a antimicrobianos de cepas de Salmonella enterica isoladas de alimentos e fontes relacionadas, BP.MS
Resumo
Salmonella é um dos mais importantes patógenos causadores de enfermidades transmitidas por alimentos (ETAs) no Brasil e em outros países. Na busca da produção de alimentos seguros à saúde do consumidor, do ponto de vista microbiológico, tem-se tentado caracterizar genotípica e fenotipicamente os isolados de origem alimentar, pois uma boa compreensão dos fatores que levam ao surgimento ...
| 5 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |
Bacteriófagos
Ciência de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Ciências Biológicas
Controle biológico
Crescimento
Diversidade genética
Eletroforese em gel de campo pulsado
Expressão
Genes de virulência
Listeria monocytogenes
Metagenômica
Microbiologia Aplicada
Microbiologia de alimentos
Microbiologia
Salame
Salmonella
Virulência
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 3 |
| Citações | 41 |
| Cit./Artigo | 13,7 |
| Dados do Web of Science | |
RIBEIRO, V. B.; DESTRO, M. T.. Listeria monocytogenes Serotype 1/2b and 4b Isolates from Human Clinical Cases and Foods Show Differences in Tolerance to Refrigeration and Salt Stress. JOURNAL OF FOOD PROTECTION, v. 77, n. 9, p. 1519-1526, SEP 2014. Citações Web of Science: 8. (09/14618-0, 09/16931-8)
RIBEIRO, V. B.; MUJAHID, S.; ORSI, R. H.; BERGHOLZ, T. M.; WIEDMANN, M.; BOOR, K. J.; DESTRO, M. T.. Contributions of sigma(B) and PrfA to Listeria monocytogenes salt stress tinder food relevant conditions. International Journal of Food Microbiology, v. 177, p. 98-108, MAY 2 2014. Citações Web of Science: 16. (09/14618-0, 09/16931-8)
RIBEIRO, VINICIUS B.; LINCOPAN, NILTON; LANDGRAF, MARIZA; FRANCO, BERNADETE D. G. M.; DESTRO, MARIA T.. CHARACTERIZATION OF CLASS 1 INTEGRONS AND ANTIBIOTIC RESISTANCE GENES IN MULTIDRUG-RESISTANT SALMONELLA ENTERICA ISOLATES FROM FOODSTUFF AND RELATED SOURCES. Brazilian Journal of Microbiology, v. 42, n. 2, p. 685-692, APR-JUN 2011. Citações Web of Science: 17. (05/57779-3, 06/50813-4)
VINICIUS B. RIBEIRO; CRISTIANO ANDRIGHETO; LUCIANO S. BERSOT; VINICIUS BARCELLOS; ELIANA F. REIS; MARIA T. DESTRO. Serological and genetic diversity amongst Salmonella strains isolated in a salami processing line. Brazilian Journal of Microbiology, v. 38, n. 1, p. -, Mar. 2007. (03/09316-9)
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