CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Bacharelado em Química pela Universidade de São Paulo (2005) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010). Atualmente é analista A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Química, com ênfase em química de biomassas vegetais e química analítica e instrumental. (Fonte: Currículo Lattes)
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O amido é formado por dois tipos de polissacarídeos, amilose e amilopectina, que se diferenciam, principalmente, no tamanho das cadeias e quanto ao número de ramificações, de acordo com a fonte botânica. Durante a síntese do amido, essas moléculas se depositam em sucessivas camadas, mais ou menos densas, compostas por lamelas alternadas de material cristalino e amorfo. As lamelas amorfas …
O amido é formado por dois tipos de polissacarídeos, amilose e amilopectina, que se diferenciam principalmente no tamanho das cadeias e quanto ao número de ramificações de acordo com a planta ou tecido de origem. Os tubérculos são plantas ricas em amido e seu plantio não requer muito investimento, portanto são fontes baratas de amido. Com isso o interesse industrial em amidos derivados de…
Amostras de quitosana com diferentes graus médios de acetilação serão obtidas através da realização de reações de desacetilação de quitina e quitosana. A irradiação de ultra-som será empregada para promover a despolimerização controlada de quitosana em solução aquosa, de maneira a permitir a preparação de amostras com diferentes massas moleculares médias. A viscosimetria de soluções aquos…
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