Resumo
Nas últimas décadas está ocorrendo crescente consumo alimentar de frutose, principalmente em produtos industrializados na forma de xarope de milho. O aumento do consumo de frutose apresenta associação com o aumento da prevalência mundial de obesidade e anormalidades metabólicas. A frutose é um dos principais carboidratos da dieta que quando não absorvido pode ser fermentado ("FODMAPs: fer…