CV Lattes
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Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
O Dr. Anderson Cunha é Professor Associado no Departamento de Genética e Evolução da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), onde desenvolve pesquisas nas áreas de biologia molecular e expressão gênica aplicada a microrganismos. Sua trajetória acadêmica inclui a coordenação de diversos projetos sendo o primeiro de sua carreira um projeto Jovem Pesquisador financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), voltado para o estudo da expressão de enzimas relacionadas ao estresse oxidativo em anemias hemolíticas. Atualmente, lidera projetos financiados pela FAPESP focados na seleção e aprimoramento de leveduras para otimização da produção de etanol, cervejas e vinhos. Suas pesquisas possuem forte interação com o setor produtivo, estabelecendo parcerias com cervejarias, vinícolas e indústrias de biocombustíveis. Além disso, o Dr. Cunha coordena um grupo de pesquisa dedicado ao estudo do microbioma em diferentes contextos, incluindo o intestino de animais de corte, processos fermentativos para produção de etanol, vinho e cerveja, e microbiomas de solos agrícolas em cultivos de videira, café, oliveira e cacau. Seu trabalho vem contribuindo significativamente para o avanço da biotecnologia aplicada a sistemas produtivos, promovendo inovação e sustentabilidade, demonstrado por diversos contratos com empresas do setor (Fonte: Currículo Lattes)
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A microbiota axilar desempenha um papel importante na geração de odor através da transformação da secreção axilar (sem odor) em moléculas voláteis (odor pungente) por certas bactérias. Uma gama ilimitada de tratamentos vem sendo desenvolvida para controlar a produção de odor acentuada (bromidrose), que é uma condição que causa estigmatização e prejuízos nas relações sociais. Entretanto es…
A indústria de fermentação busca alternativas para aprimorar o processo e trazer produtos fermentativos com características especiais ou únicas. A descoberta e aprimoramento de novas linhagens de leveduras capazes de desenvolver um fenótipo desejável e controlável é de suma importância para esatas indústrias. Desde 2009, o Laboratório de Bioquímica e Genética Aplicada - LBGA-UFSCar vem is…
As xilanases são hemicelulases que quebram o xilano em pentoses solúveis. Eles são usados para fins industriais, como branqueamento de papel, clarificação de bebidas e produção de biocombustíveis. A produção de bioetanol de segunda geração é dificultada pela etapa de hidrólise enzimática da biomassa lignocelulósica, devido ao complexo arranjo estabelecido entre seus constituintes. As xila…
A presente proposta visa o pagamento de passagens aéreas e terrestres para os palestrantes de uma mesa redonda que será organizada por mim e que acontecerá no próximo ano na reunião da SBBq. O tema proposto é "Análise e modificação genética de leveduras para aplicação industrial". Neste tema serão discutidos os aspectos de seleção, adaptação, modificação genética e caracterização bioquími…
Atualmente, há uma demanda de fontes alternativas que reduzam e/ou controlem os efeitos do amplo nível de poluição no mundo. O etanol de segunda geração, é um biocombustível que pode ser produzido por meio do processo de hidrólise dos polissacarídeos, utilizando a biomassa lignocelulósica com a adição de complexos enzimáticos. Para a conversão da biomassa lignocelulósica em etanol, esse m…
Fontes energéticas renováveis são uma alternativa para diminuir a dependência dos combustíveis fósseis. Alinhado a isso, tem-se o bioetanol, que é produzido de forma convencional (1G) ou a partir dos resíduos lignocelulósicos (2G) gerados pela agroindústria. Essa biomassa é rica em celulose e pode ser hidrolisada transformando-se em substrato para a fermentação. Contudo, devido ao alto cu…
A cerveja, considerada uma bebida de baixo teor alcoólico, preparada a partir de processos fermentativos, teve início em sua produção por volta de 6000 a 8000 a.C., sendo composta por quatro ingredientes principais: água, lúpulo, malte e levedura. O processo cervejeiro é dado por múltiplos estágios envolvendo a conversão biológica de materiais in natura em produto final. Sua produção e se…
As lacases são oxidorredutases capazes de oxidar compostos fenólicos e não fenólicos, dentre eles as ligninas, as quais são encontradas e utilizadas na degradação da biomassa. Essas enzimas estão presentes em diferentes organismos e atuam na biopolimerização da lignina em plantas e na melanização da cutícula dos insetos. Sua atividade na estrutura da lignina relaciona-se com sua aplicação…
As indústrias de produtos fermentados vêm demandando incessantemente alternativas para o aumento de rendimentos produtivos e redução dos custos de fermentação. Na indústria de bioetanol, o controle da temperatura do processo deve ser mantido próximo à 30°C por trocadores de calor ligados constantemente gerando custos e consumo de água substanciais. Nesse sentido, para que as leveduras con…