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Elaine Cristina Pereira de Martinis

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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

PROFESSORA TITULAR na FCFRP-USP, onde iniciou carreira docente em 1998. É farmacêutica (FCFRP-USP, 1990), doutora em Ciência dos Alimentos (FCF-USP, 1997). Realizou estágios de pesquisa nos Estados Unidos: 1995 - Rutgers University; 2006 ? Food and Drug Administration (bolsa PD CAPES); 2017 University of Pennsylvannia (bolsa BEP FAPESP). ATIVIDADES DE ENSINO: curso de graduação em Farmácia (módulos de ?Ciência dos Alimentos e Nutrigenômica?; ?Microbiologia de Alimentos?. Orienta na Pós-Graduação em BIOCIÊNCIAS E BIOTECNOLOGIA ? FCFRP-USP, nota CAPES 6 (Mestrado e Doutorado). ATIVIDADES DE PESQUISA: Tem ampla experiência na coordenação de projetos financiados em colaboração nacional e internacional (Argentina, Canadá, Dinamarca, Estados Unidos, França e Itália), com a linha de pesquisa: ?ECOLOGIA MICROBIANA EM ALIMENTOS E SAÚDE?, destacando-se projetos e publicações sobre PEPTÍDEOS ANTIMICROBIANOS; BIOFILMES MICROBIANOS; PROBIÓTICOS; BIOINFORMÁTICA APLICADA AO ESTUDO DE COMUNIDADES MICROBIANAS e MODELOS DE CULTURA DE CÉLULAS TRIDIMENSIONAL PARA O ESTUDO DE PATÓGENOS DE INTERESSE EM ALIMENTOS. ATIVIDADES DE GESTÃO ACADÊMICA: participa de divesos colegiados na FCFRP-USP, foi coordenadora de programa de pós-graduação (2012-2016); é vice-presidente da Comissão de Pós-Graduação da FCFRP-USP (2018-2022). ATIVIDADES EXTENSÃO: colabora em comissões julgadoras de teses, dissertações e concursos; ministra cursos, palestras e colabora na organização de eventos científicos; foi coordenadora adjunta do PROJETO RONDON (Ministério da Defesa - Operação Parnaíba, 2019); é revisora ad hoc de periódicos nacionais, internacionais, agências de fomento; é editora associada do BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (desde 2012), fator de impacto (2018 ? ISI) = 2,857. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
Bolsas no país
Bolsas no Exterior
Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 11/07/2020
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (43)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações37
Citações555
Cit./Artigo15,0
Dados do Web of Science

TULINI, FABRICIO L.; LOHANS, CHRISTOPHER T.; BORDON, KARLA C. F.; ZHENG, JING; ARANTES, ELIANE C.; VEDERAS, JOHN C.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Purification and characterization of antimicrobial peptides from fish isolate Carnobacterium maltaromaticum C2: Carnobacteriocin X and carnolysins A1 and A2. International Journal of Food Microbiology, v. 173, p. 81-88, . Citações Web of Science: 10. (09/11134-2, 09/10530-1)

ELAINE C. P. DE MARTINIS; PRISCILA R. SANTAROSA; FLÁVIA Z. FREITAS. Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 23, n. 2, p. 195-199, . (98/10759-2)

DITTMANN, KAREN K.; CHAUL, LUIZA T.; LEE, SARAH H. I.; CORASSIN, CARLOS H.; FERNANDES DE OLIVEIRA, CARLOS A.; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE C.; ALVES, VIRGINIA F.; GRAM, LONE; OXARAN, VIRGINIE. Staphylococcus aureus in Some Brazilian Dairy Industries: Changes of Contamination and Diversity. FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, v. 8, . Citações Web of Science: 10. (12/50507-1)

GERALDI, MARINA V.; TULINI, FABRICIO L.; SOUZA, VANESSA M.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Development of Yoghurt with Jucara Pulp (Euterpe edulis M.) and the Probiotic Lactobacillus acidophilus La5. PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, v. 10, n. 1, p. 71-76, . Citações Web of Science: 3. (12/24618-0, 14/14540-0)

ARTINEZ, RAFAEL C. R. M.; FRANCESCHINI, SILVIO A.; PATTA, MARISTELA C.; QUINTANA, SILVANA M.; NUNE, ALVARO C.; MOREIRA, JODO L. S.; ANUKARN, KINGSLEY C.; REID, GREGOR; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Analysis of vaginal lactobacilli from healthy and infected Brazilian women. Applied and Environmental Microbiology, v. 74, n. 14, p. 4539-4542, . Citações Web of Science: 23. (04/14580-0, 06/06595-2)

CASTELLANO, P.; PEREZ IBARRECHE, M.; LONGO BORGES, L.; NIO ARIAS, F. C.; ROSS, G. R.; PEREIRA DE MARTINIS, E. C.. Lactobacillus spp. impair the ability of Listeria monocytogenes FBUNT to adhere to and invade Caco-2 cells. Biotechnology Letters, v. 40, n. 8, p. 1237-1244, . Citações Web of Science: 2. (13/50498-5)

OXARAN, VIRGINIE; IN LEE, SARAH HWA; CHAUL, LUIZA TOUBAS; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO; BARANCELLI, GIOVANA VERGINIA; ALVES, VIRGINIA FARIAS; FERNANDES DE OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO; GRAM, LONE; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Listeria monocytogenes incidence changes and diversity in some Brazilian dairy industries and retail products. FOOD MICROBIOLOGY, v. 68, p. 16-23, . Citações Web of Science: 14. (12/50507-1)

CABRAL CARVALHAES COSTA, ANA CAROLINA; PEREIRA, ALINE NEVES; DE ANDRADE E SILVA, ADRIELLE CRISTINA; DA SILVA, FLAVIO ALVES; RIBEIRO, KEYLA DE OLIVEIRA; SAPATEIRO TORRES, IEDA MARIA; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA; ALVES, VIRGINIA FARIAS. Antilisterial and antistaphylococcal activity of a Lactococcus lactis strain isolated from Brazilian fresh Minas cheese. JOURNAL OF FOOD SAFETY, v. 39, n. 1, . Citações Web of Science: 0. (12/50507-1)

OKUDA, NELLY K.; TULINI, FABRICIO L.; WINKELSTROTER, LIZZIANE K.; DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA P.. Partial characterisation of a bacteriocin produced by Leuconostoc mesenteroides A11 and evaluation of bacteriocin production using whey as culture medium. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, v. 71, n. 1, SI, p. 240-244, . Citações Web of Science: 1. (12/25303-3)

ALMEIDA, O. G. G.; PINTO, U. M.; MATOS, C. B.; FRAZILIO, D. A.; BRAGA, V. F.; VON ZESKA-KRESS, M. R.; DE MARTINIS, E. C. P.. Does Quorum Sensing play a role in microbial shifts along spontaneous fermentation of cocoa beans? An in silico perspective. Food Research International, v. 131, . Citações Web of Science: 0. (17/13759-6)

DOS REIS-TEIXEIRA, FERNANDA BARBOSA; CONCEICAO, NATALIA; DA SILVA, LILIAN PEREIRA; ALVES, VIRGINIA FARIAS; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Potential of oxygen and nitrogen reactive intermediates to disperse Listeria monocytogenes from biofilms. Brazilian Journal of Microbiology, v. 50, n. 2, p. 501-506, . Citações Web of Science: 0. (04/08868-0, 11/07062-6, 10/10051-3)

ALMEIDA, O. G. G.; PINTO, U. M.; MATOS, C. B.; FRAZILIO, D. A.; BRAGA, V. F.; VON ZESKA-KRESS, M. R.; DE MARTINIS, E. C. P.. Does Quorum Sensing play a role in microbial shifts along spontaneous fermentation of cocoa beans? An in silico perspective. Food Research International, v. 131, . Citações Web of Science: 0. (17/13759-6)

OKUDA, NELLY K.; TULINI, FABRICIO L.; WINKELSTROTER, LIZZIANE K.; DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA P.. Partial characterisation of a bacteriocin produced by Leuconostoc mesenteroides A11 and evaluation of bacteriocin production using whey as culture medium. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, v. 71, n. 1, SI, p. 240-244, . Citações Web of Science: 1. (12/25303-3)

WANG, SHUAI; MARTINS, RENE; SULLIVAN, MEGAN C.; FRIEDMAN, ELLIOT S.; MISIC, ANA M.; EL-FAHMAWI, AYAH; DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA; O'BRIEN, KEVIN; CHEN, YING; BRADLEY, CHARLES; et al. Diet-induced remission in chronic enteropathy is associated with altered microbial community structure and synthesis of secondary bile acids. MICROBIOME, v. 7, n. 1, . Citações Web of Science: 1. (16/16293-5)

DITTMANN, KAREN K.; CHAUL, LUIZA T.; LEE, SARAH H. I.; CORASSIN, CARLOS H.; FERNANDES DE OLIVEIRA, CARLOS A.; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE C.; ALVES, VIRGINIA F.; GRAM, LONE; OXARAN, VIRGINIE. Staphylococcus aureus in Some Brazilian Dairy Industries: Changes of Contamination and Diversity. FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, v. 8, . Citações Web of Science: 10. (12/50507-1)

GERALDI, MARINA V.; TULINI, FABRICIO L.; SOUZA, VANESSA M.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Development of Yoghurt with Jucara Pulp (Euterpe edulis M.) and the Probiotic Lactobacillus acidophilus La5. PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, v. 10, n. 1, p. 71-76, . Citações Web of Science: 3. (12/24618-0, 14/14540-0)

GONCALVES DE ALMEIDA, OTAVIO GUILHERME; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Relating next-generation sequencing and bioinformatics concepts to routine microbiological testing. ELECTRONIC JOURNAL OF GENERAL MEDICINE, v. 16, n. 3, . Citações Web of Science: 1. (17/13759-6)

DE OLIVEIRA, MARIA APARECIDA; DE SOUZA, VANESSA MACIEL; MORATO BERGAMINI, ALZIRA MARIA; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Microbiological quality of ready-to-eat minimally processed vegetables consumed in Brazil. FOOD CONTROL, v. 22, n. 8, p. 1400-1403, . Citações Web of Science: 43. (06/06401-3)

WINKELSTROETER, LIZZIANE K.; GOMES, BRUNA C.; THOMAZ, MARTA R. S.; SOUZA, VANESSA M.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Lactobacillus sakei 1 and its bacteriocin influence adhesion of Listeria monocytogenes on stainless steel surface. FOOD CONTROL, v. 22, n. 8, p. 1404-1407, . Citações Web of Science: 39. (06/05574-1, 07/56720-0, 07/56365-6)

DE OLIVEIRA, MARIA APARECIDA; ABEID RIBEIRO, ELIANA GUIMARAES; MORATO BERGAMINI, ALZIRA MARIA; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Quantification of Listeria monocytogenes in minimally processed leafy vegetables using a combined method based on enrichment and 16S rRNA real-time PCR. FOOD MICROBIOLOGY, v. 27, n. 1, p. 19-23, . Citações Web of Science: 32. (06/06401-3)

ALVES‚ VF; MARTINEZ‚ RCR; LAVRADOR‚ MAS; DE MARTINIS‚ ECP. Antilisterial activity of lactic acid bacteria inoculated on cooked ham. MEAT SCIENCE, v. 74, n. 4, p. 623-627, . (03/05764-7)

GOMES‚ B.C.; ESTEVES‚ C.T.; PALAZZO‚ I.C.V.; DARINI‚ A.L.C.; FELIS‚ G.E.; SECHI‚ L.A.; FRANCO‚ B.D.G.M.; DE MARTINIS‚ E.C.P.. Prevalence and characterization of Enterococcus spp. isolated from Brazilian foods. FOOD MICROBIOLOGY, v. 25, n. 5, p. 668-675, . (03/11986-2)

MARTINEZ, RAFAEL C. R.; FRANCESCHINI, SILVIO A.; PATTA, MARISTELA C.; QUINTANA, SILVANA M.; GOMES, BRUNA C.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.; REID, GREGOR. Improved cure of bacterial vaginosis with single dose of tinidazole (2 g), Lactobacillus rhamnosus GR-1, and Lactobacillus reuteri RC-14: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Canadian Journal of Microbiology, v. 55, n. 2, p. 133-138, . Citações Web of Science: 73. (04/14580-0, 06/06595-2)

DA SILVA, ELIANE PEREIRA; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Current knowledge and perspectives on biofilm formation: the case of Listeria monocytogenes. Applied Microbiology and Biotechnology, v. 97, n. 3, p. 957-968, . Citações Web of Science: 60. (10/12236-0, 11/07062-6)

MARTINEZ, R. C. R.; FRANCESCHINI, S. A.; PATTA, M. C.; QUINTANA, S. M.; CANDIDO, R. C.; FERREIRA, J. C.; DE MARTINIS, E. C. P.; REID, G.. Improved treatment of vulvovaginal candidiasis with fluconazole plus probiotic Lactobacillus rhamnosus GR-1 and Lactobacillus reuteri RC-14. Letters in Applied Microbiology, v. 48, n. 3, p. 269-274, . Citações Web of Science: 61. (04/14580-0, 06/06595-2)

MARTINEZ‚ RCR; DE MARTINIS‚ ECP. Antilisterial activity of a crude preparation of Lactobacillus sakei 1 bacteriocin and its lack of influence on Listeria monocytogenes haemolytic activity. FOOD CONTROL, v. 16, n. 5, p. 429-433, . (02/05672-2)

WINKELSTROETER, LIZZIANE KRETLI; DOS REIS TEIXEIRA, FERNANDA BARBOSA; SILVA, ELIANE PEREIRA; ALVES, VIRGINIA FARIAS; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Unraveling Microbial Biofilms of Importance for Food Microbiology. MICROBIAL ECOLOGY, v. 68, n. 1, SI, p. 35-46, . Citações Web of Science: 20. (08/58300-1, 10/12236-0, 10/10051-3)

TULINI, FABRICIO LUIZ; HYMERY, NOLWENN; CHOISET, YVAN; CHOBERT, JEAN-MARC; HAERTLE, THOMAS; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA; LE BLAY, GWENAELLE. Milk fermented with the probiotic candidate Lactobacillus paracasei FT700 induces differentiation of monocytes toward macrophages in vitro. Journal of Functional Foods, v. 15, p. 533-540, . Citações Web of Science: 1. (11/11983-0, 12/11379-8)

WINKELSTROETER, LIZZIANE KRETLI; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Different methods to quantify Listeria monocytogenes biofilms cells showed different profile in their viability. Brazilian Journal of Microbiology, v. 46, n. 1, p. 231-235, . Citações Web of Science: 3. (06/05574-1, 07/56720-0)

TULINI, FABRICIO LUIZ; WINKELSTROETER, LIZZIANE KRETLI; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Identification and evaluation of the probiotic potential of Lactobacillus paraplantarum FT259, a bacteriocinogenic strain isolated from Brazilian semi-hard artisanal cheese. Anaerobe, v. 22, p. 57-63, . Citações Web of Science: 29. (11/11983-0, 09/51141-8, 08/58300-1)

ALMEIDA, O. G. G.; PINTO, U. M.; MATOS, C. B.; FRAZILIO, D. A.; BRAGA, V. F.; VON ZESKA-KRESS, M. R.; DE MARTINIS, E. C. P.. Does Quorum Sensing play a role in microbial shifts along spontaneous fermentation of cocoa beans? An in silico perspective. Food Research International, v. 131, . Citações Web of Science: 0. (17/13759-6)

GONCALVES DE ALMEIDA, OTAVIO GUILHERME; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Relating next-generation sequencing and bioinformatics concepts to routine microbiological testing. ELECTRONIC JOURNAL OF GENERAL MEDICINE, v. 16, n. 3, . Citações Web of Science: 1. (17/13759-6)

WANG, SHUAI; MARTINS, RENE; SULLIVAN, MEGAN C.; FRIEDMAN, ELLIOT S.; MISIC, ANA M.; EL-FAHMAWI, AYAH; DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA; O'BRIEN, KEVIN; CHEN, YING; BRADLEY, CHARLES; et al. Diet-induced remission in chronic enteropathy is associated with altered microbial community structure and synthesis of secondary bile acids. MICROBIOME, v. 7, n. 1, . Citações Web of Science: 1. (16/16293-5)

WINKELSTROETER, L. K.; DE MARTINIS, E. C. P.. In vitro protective effect of lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes adhesion and invasion of Caco-2 cells. BENEFICIAL MICROBES, v. 6, n. 4, p. 535-542, . Citações Web of Science: 3. (09/51141-8, 08/58300-1)

TULINI, FABRICIO L.; HYMERY, NOLWENN; HAERTLE, THOMAS; LE BLAY, GWENAELLE; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Screening for antimicrobial and proteolytic activities of lactic acid bacteria isolated from cow, buffalo and goat milk and cheeses marketed in the southeast region of Brazil. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, v. 83, n. 1, p. 115-124, . Citações Web of Science: 10. (11/11983-0, 12/11379-8)

DE OLIVEIRA, MARIA APARECIDA; ABEID RIBEIRO, ELIANA GUIMARAES; MORATO BERGAMINI, ALZIRA MARIA; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Quantification of Listeria monocytogenes in minimally processed leafy vegetables using a combined method based on enrichment and 16S rRNA real-time PCR. FOOD MICROBIOLOGY, v. 27, n. 1, p. 19-23, . Citações Web of Science: 32. (06/06401-3)

DE OLIVEIRA, MARIA APARECIDA; DE SOUZA, VANESSA MACIEL; MORATO BERGAMINI, ALZIRA MARIA; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Microbiological quality of ready-to-eat minimally processed vegetables consumed in Brazil. FOOD CONTROL, v. 22, n. 8, p. 1400-1403, . Citações Web of Science: 43. (06/06401-3)

WINKELSTROETER, LIZZIANE K.; GOMES, BRUNA C.; THOMAZ, MARTA R. S.; SOUZA, VANESSA M.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Lactobacillus sakei 1 and its bacteriocin influence adhesion of Listeria monocytogenes on stainless steel surface. FOOD CONTROL, v. 22, n. 8, p. 1404-1407, . Citações Web of Science: 39. (06/05574-1, 07/56720-0, 07/56365-6)

ALVES‚ VF; MARTINEZ‚ RCR; LAVRADOR‚ MAS; DE MARTINIS‚ ECP. Antilisterial activity of lactic acid bacteria inoculated on cooked ham. MEAT SCIENCE, v. 74, n. 4, p. 623-627, . (03/05764-7)

GOMES‚ B.C.; ESTEVES‚ C.T.; PALAZZO‚ I.C.V.; DARINI‚ A.L.C.; FELIS‚ G.E.; SECHI‚ L.A.; FRANCO‚ B.D.G.M.; DE MARTINIS‚ E.C.P.. Prevalence and characterization of Enterococcus spp. isolated from Brazilian foods. FOOD MICROBIOLOGY, v. 25, n. 5, p. 668-675, . (03/11986-2)

DOS REIS-TEIXEIRA, FERNANDA BARBOSA; CONCEICAO, NATALIA; DA SILVA, LILIAN PEREIRA; ALVES, VIRGINIA FARIAS; PEREIRA DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA. Potential of oxygen and nitrogen reactive intermediates to disperse Listeria monocytogenes from biofilms. Brazilian Journal of Microbiology, v. 50, n. 2, p. 501-506, . Citações Web of Science: 0. (04/08868-0, 11/07062-6, 10/10051-3)

DOS REIS, FERNANDA B.; DE SOUZA, VANESSA M.; THOMAZ, MARTA R. S.; FERNANDES, LUCIANA P.; DE OLIVEIRA, WANDERLEY P.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Use of Carnobacterium maltaromaticum cultures and hydroalcoholic extract of Lippia sidoides Cham. against Listeria monocytogenes in fish model systems. International Journal of Food Microbiology, v. 146, n. 3, p. 228-234, . Citações Web of Science: 18. (07/05995-0, 09/08110-4)

GIL, NATALIA F.; MARTINEZ, RAFAEL C. R.; GOMES, BRUNA C.; NOMIZO, AURO; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. VAGINAL LACTOBACILLI AS POTENTIAL PROBIOTICS AGAINST Candida spp.. Brazilian Journal of Microbiology, v. 41, n. 1, p. 6-14, . Citações Web of Science: 17. (06/60105-7)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MARTINEZ, Rafael Chacon Ruiz. Efeito da utilização de culturas láticas probióticas na microbiota vaginal de pacientes acometidas por infecções bacterianas e fúngicas. Tese (Doutorado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (04/14580-0

ELLER, Lizziane Kretli Winkelströter. Quantificação e análise de viabilidade de Listeria monocytogenes em biofilmes por semeadura em placa, microscopia de fluorescência e ensaios preliminares de PCR em tempo real. Dissertação (Mestrado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (06/05574-1

TULINI, Fabricio Luiz. Caracterização de bacteriocinas produzidas por Carnobacterium maltaromaticum C2,isolado de peixe defumado brasileiro (Surubim, Pseudoplatystoma sp.). Dissertação (Mestrado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (09/10530-1

ELLER, Lizziane Kretli Winkelströter. Análise da expressão gênica, formação de biofilmes e adesão/invasão a célula Caco-2 por Listeria monocytogenes em diferentes condições encontradas no trato gastrintestinal, em alimentos e em presença de bacteriocinas. Tese (Doutorado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (08/58300-1

TEIXEIRA, Fernanda Barbosa dos Reis. Avaliação do papel de óxido nítrico, de óleos essenciais e de sanitizantes na dispersão de biofilmes de Listeria monocytogenes em superfície abiótica. Tese (Doutorado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (10/10051-3

TULINI, Fabricio Luiz. Isolamento de bactérias láticas de leite e queijo com potencial para bioconservação de alimentos e utilização no aumento da digestibilidade de proteínas do lactosoro. Tese (Doutorado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (11/11983-0

SILVA, Eliane Pereira da. Influência da temperatura, de enzimas degradantes de DNA e do sobrenadante de cultura de estafilococos na formação de biofilme por Listeria monocytogenes em superfície abiótica. Dissertação (Mestrado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (10/12236-0

TEIXEIRA, Fernanda Barbosa dos Reis. Bioconservação de pescado (surubim Pseudoplatystoma sp) com utilização da bactéria lática bacteriocinogênica (Carnobacterium maltaromaticum C2) e de extratos vegetais de alecrim pimenta (Lippia sidoides Cham.). Dissertação (Mestrado) -  Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.  Universidade de São Paulo (USP).  Ribeirão Preto.  (07/05995-0

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