Resumo
A qualidade da proteína ingerida tem importante papel dentro das necessidades nutricionais ao longo da vida em todo o mundo, principalmente em países em desenvolvimento e, em particular, durante a gravidez, primeira infância e envelhecimento. A incerteza sobre a qualidade da dieta, especificamente com referência a qualidade de proteínas, tem potenciais impactos sobre a saúde, economia, ag…