Resumo
As exigências para que as indústrias operem seus processos em condições de desenvolvimento sustentável, possibilitam a expansão da utilização de enzimas como catalisadores biológicos, visto que atuam em condições reacionais brandas, reduzindo a geração de resíduos e subprodutos. No entanto, a utilização de enzimas em larga escala ainda é onerosa devido ao seu elevado custo e as desvantage…