Resumo
A crescente preocupação ambiental sobre o descarte inapropriado de embalagens não biodegradáveis, bem como as oportunidades para criar novos mercados de matérias-primas formadoras de filmes, impulsiona o desenvolvimento de embalagens comestíveis e/ou degradáveis biologicamente. Proteínas podem ser usadas como matriz polimérica na produção de filmes de modo a produzirem embalagens comestív…