Resumo
O emprego de novos métodos e novas tecnologias no enfrentamento de problemas inerentes à produção de pescado é necessário à medida em que o crescimento e a demanda por qualidade é cada vez maior no mercado pesqueiro. Neste projeto de colaboração internacional visamos desenvolver biomacromoléculas para produção de micro e nanopartículas com propriedades funcionais para otimização de tratam…