Pedro Ivo Nunes de Carvalho é Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Espírito Santo (concluído em 2012). Concluiu o doutorado em Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) em 2016. Publicou 11 artigos em periódicos internacionais especializados e 7 trabalhos em anais de eventos. Participou de 11 eventos, sendo 2 congressos de nível internacional. Entre 2008 e 2019 participou de 7 projetos de pesquisa. Suas produções científicas e tecnológicas incluem principalmente os seguintes temas: extração de compostos bioativos utilizando fluidos supercríticos e líquidos pressurizados; uso da tecnologia supercrítica na formação de partículas provenientes de extratos de compostos naturais; estudo de engenharia econômica aplicada ao processamento de produtos naturais. Possui experiência em técnicas cromatográficas de análise, como, HPLC-DAD, HPLC-MS, GC-FID e GC-MS. (Fonte: Currículo Lattes)
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A busca por processos de extração mais eficientes e mais seletivos deve ser constante seja na academia ou na indústria. Um processo de extração seletivo para os compostos de interesse é importante para minimizar os tempos e os custos demandados com a clarificação e a purificação dos extratos, podendo impactar diretamente na viabilidade econômica de um projeto. Nesse sentido, o presente pr…
A busca por processos de extração mais eficientes e mais seletivos deve ser constante seja na academia ou na indústria. Um processo de extração seletivo para os compostos de interesse é importante para minimizar os tempos e os custos demandados com a clarificação e a purificação dos extratos, podendo impactar diretamente na viabilidade econômica de um projeto. Nesse sentido, o presente pr…
A produção de extratos provenientes de matrizes vegetais com propriedades biológicas tem despertado grande interesse das indústrias de alimentos, de cosméticas e farmacêuticas. Dentro dessa demanda, o processo de extração com dióxido de carbono supercrítico tem se mostrado uma tecnologia viável técnica e economicamente na extração de diversos compostos naturais. Ela apresenta algumas vant…
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