Resumo
O consumo de azeite de oliva extravirgem (EVOO) proporciona diversos benefícios à saúde e vem aumentando significativamente em vários países, inclusive no Brasil. Considerando-se os gastos bastante elevados para a importação do EVOO comercializado no país, surgiu o interesse em cultivar oliveiras no Brasil, de forma a produzir azeite de oliva brasileiro. Trabalhos prévios conduzidos em no…