CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2016) e mestre em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2019). Atualmente, é doutoranda em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas com pesquisa focada para a obtenção de ácidos orgânicos por via fermentativa de matérias-primas renováveis. Possui experiência em estudo de contaminação bacteriana em processos industriais e bioprocesso para a obtenção de bioetanol de primeira e segunda geração. (Fonte: Currículo Lattes)
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A contaminação do leite pode ocorrer durante a produção, elaboração, transporte, armazenamento e distribuição. Durante essas etapas, o leite pode incorporar bactérias pelo do contato com superfícies contaminadas por biofilmes bacterianos. O objetivo deste trabalho será verificar a formação de biofilmes em aço inoxidável por cepas de E. coli isoladas de três laticínios do Estado de São Pau…
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