Resumo
Aldeídos são moléculas altamente reativas no interior de sistemas biológicos, onde são capazes de se ligar covalentemente a biomoléculas (DNA e proteínas) e provocar prejuízos funcionais. O ataque por aldeídos pode ter origem tanto exógena, pela absorção direta destas moléculas, quanto endógena, como na metabolização do etanol (gerando acetaldeído) ou durante o processo de peroxidação lip…