CV Lattes
Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Bacharel e Licenciada em Química. Iniciação Científica em Análise de Alimentos por Ativação Neutrônica. Licenciada em Pedagogia. Especialização em Gestão do Currículo para Professores-Coordenadores. (Fonte: Currículo Lattes)
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No presente trabalho, 12 amostras representando cada uma um "pool" de dietas de sete dias, compostas de quatro refeições: desjejum, almoço, jantar e lanche, serão analisadas. Cada amostra corresponde a duplicatas de dietas elaboradas a partir de planejamento teórico, para atender as necessidades energéticas de voluntários de acordo com a RDA, adequadas em energia e equilibradas quanto aos…
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