Nutricionista pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM-MG). Possui Residência Multiprofissional em Saúde, com ênfase em Saúde do Adulto (UFTM-MG). Especialista em Terapia Nutricional Enteral, Parenteral e Nutrição Clínica pelo GANEP - Nutrição Humana (SP). Atuou como Nutricionista Clínica na Unidade de Internação do Hilda Jacob no Hospital A.C. Camargo Câncer Center. Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS) da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp - Campus Baixada Santista). Doutora em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação de Nutrição em Saúde Pública (PPGNSP) da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP-SP). Pós-doutoramento na FSP da USP-SP. (Fonte: Currículo Lattes)
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A Obesidade é um problema mundial de saúde pública. Sabe-se que o ambiente intra-uterino pode programar o feto ao desenvolvimento da Obesidade em períodos posteriores da vida. Um reconhecido mecanismo epigenético pelo qual os efeitos adversos do ambiente intra-uterino são transferidos aos descendentes é a metilação do DNA. No entanto, a relação entre exposições intra-útero e alterações ep…
Em recém-nascidos o tecido adiposo marrom (TAM) ajuda a regular o gasto energético via termogênese mediada pela proteína desaclopadora 1 (UPC1). Recentemente o TAM foi reconhecido em adultos e inversamente correlacionado com o Índice de Massa Corporal. Assim, muitos experimentos foram propostos na tentativa de verificar quais compostos dos alimentos poderiam contribuir para melhorar sua r…
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