Bacharela em Ciências dos Alimentos (2018) pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo (ESALQ/USP) e Mestra em Ciências - concentração em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2021) pelo Programa de Ciências e Tecnologia de Alimentos da mesma universidade. Possuí experiência na área de pós-colheita de produtos hortícolas, onde atua desde 2015. Realizou intercâmbio na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal (2017), onde cursou disciplinas do curso de Ciências Alimentar, complementando seu aprendizado. Atualmente, desenvolve projetos com frutas nativas da Mata Atlântica, especificamente conservação pós-colheita do cambuci e uvaia, visando aumentar o período de vida útil in natura das frutas, no Laboratório de Pós-Colheita e Produtos Hortícolas (ESALQ/USP). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias (0 total): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A carência de tecnologias que possibilitem a conservação in natura do cambuci, um fruto sazonal e com curto período de vida útil (cerda de 4 dias), coloca em risco a exploração do potencial comercial dessa fruta. Dessa forma, o este trabalho visa a conservação pós-colheita do cambuci, com enfoque na conservação por meio do uso da atmosfera controlada em conjunto com a refrigeração. Os fru…
Frutas nativas com grande potencial de consumo, como o cambuci (Campomanesia phea O. Berg Landrum) e a uvaia (Eugenia pyriformis Cambess), apresentam compostos bioativos e antioxidantes que podem auxiliar na manutenção da saúde humana. Porém, o conhecimento sobre a presença desses compostos nestas frutas ainda é escasso. Este projeto tem por objetivo determinar os compostos bioativos e at…
Caracterização física e química dos frutos de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess). (AU)
| 4 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |
CV Lattes
ORCID