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Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Professora Doutora do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, ESALQ/USP. Doutorado em Ciências pelo programa Ciência Animal e Pastagens da ESALQ/USP com estágio em pesquisa na Iowa State University (ISU) na área de Animal Breeding Genetics and Genomics. Mestrado em Ciências Veterinárias, área de Produção Animal (produção e genética de suínos) pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU), graduação em Zootecnia pela Universidade de São Paulo (USP), IC em rastreabilidade animal na área de biologia molecular e pesquisa realizada no Parco Tecnologico Padano/Universidade de Milão na Itália. Pós-Doutorado em melhoramento genético animal e genômica pela Iowa State University (ISU). Possui experiência na área de produção animal, genética e genômica funcional. Atuação na área de identificação e utilização de marcadores moleculares para a seleção genética e rastreabilidade de produtos de origem animal; expressão gênica diferencial; identificação de mutações funcionais candidatas; efeito de elementos nutricionais na expressão gênica (nutrigenômica). Atualmente trabalha com ferramentas da bioinformática para a análise de dados de genotipagem em larga escala (GWAS), sequenciamento de nova geração (RNA-Seq, DNA-Seq, miRNA, sRNAs, etc), chamada de SNPs e INDELs aplicadas à produção animal e melhor entendimento de processos biológicos responsáveis por características de interesse econômico. Estas ferramentas são atualmente de extrema importância para ampliarmos nossos horizontes profissionais, acadêmicos e de pesquisa, devido à rápida evolução e acessibilidade de dados fenotípicos, genéticos e ambientais disponibilizados pelos pesquisadores e armazenados em bancos de dados de acesso público. Participa e colabora com diferentes grupos de pesquisa nacionais e internacionais, e tem disseminado o conhecimento adquirido por meio de cursos, treinamentos, participação em disciplinas, orientações, co-orientações, revisão de artigos, avaliação de trabalhos científicos, elaboração de texto didático e, bancas de defesa e qualificação. Tese indicada ao prêmio USP/2015. (Fonte: Currículo Lattes)
Os lipídeos são uma classe de moléculas presentes em todos os tipos de células. Contribuem para a estrutura celular, o armazenamento de energia e várias funções biológicas, desde a regulação transcricional até os processos fisiológicos. Essas moléculas também são responsáveis pelo valor nutricional da carne, que são diretamente influenciados pela dieta animal. A carne tem alto valor nutri…
Nos últimos anos, vem crescendo a procura por alimentos que além de nutrir, apresentam efeitos benéficos à saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares, elevando a preferência dos consumidores por alimentos que tenham propriedades funcionais, como os derivados de soja e os ácidos graxos. O consumo humano de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) e poli-insaturados (PUFA) tem sido ass…
Os lipídios são uma classe de moléculas presentes em todos os tipos de células. Eles contribuem para a estrutura celular, armazenamento de energia e várias funções biológicas, da regulação transcricional aos processos fisiológicos. Essas moléculas também são responsáveis pelo valor nutricional da carne, que são diretamente influenciadas pela dieta do animal. A carne tem alto valor nutrici…
O objetivo deste projeto é avaliar o desenvolvimento de microrganismos deteriorantes em carne in natura com diferente perfil de ácidos graxos por meio da amostragem com swab e a utilização do sistema rápido de detecção e quantificação de enterobactérias, coliformes, E. coli, bolores e leveduras. Uma vez que, um dos principais desafios da indústria da carne é atender às exigências de quali…
Os lipídios são uma classe de moléculas presentes em todos os tipos de células. Contribuem para a estrutura celular, o armazenamento de energia e várias funções biológicas, desde a regulação transcricional até os processos fisiológicos. Estudos mostraram que AO, bem como outros ácidos graxos podem exercer importantes funções imunológicas específicas. A resposta inflamatória é um component…
Os lipídeos são uma classe de moléculas presentes em todos os tipos de células. Contribuem para a estrutura celular, o armazenamento de energia e várias funções biológicas, desde a regulação transcricional até os processos fisiológicos. Essas moléculas também são responsáveis pelo valor nutricional da carne, que são diretamente influenciados pela dieta animal. A carne tem alto valor nutri…
Os lipídeos são uma classe de moléculas presentes em todos os tipos de células. Contribuem para a estrutura celular, o armazenamento de energia e várias funções biológicas, desde a regulação transcricional até os processos fisiológicos. Essas moléculas também são responsáveis pelo valor nutricional da carne, que são diretamente influenciados pela dieta animal. A carne tem alto valor nutri…
As propriedades qualitativas da carne são de grande importância no mercado avícola, pois o frango é amplamente consumido como carne e também em produtos processados. Entre os países, os Estados Unidos se apresentam como o maior produtor mundial de carne de frango e o segundo maior exportador. O alto consumo desse tipo de carne se deve ao fato de a carne de frango ser a proteína animal de …
O trato gastrointestinal de animais monogástricos é composto predominantemente por bactérias, formando um sistema complexa e dinâmico. A microbiota intestinal age em simbiose com o hospedeiro, regulando eficiência absortiva, tempo de permanência do bolo alimentar no trato, aproveitamento de alguns nutrientes pouco digestíveis pelas enzimas endógenas do animal, maturação intestinal, antago…
A quantidade e composição da gordura intramuscular (GIM) podem influenciar as características sensoriais, o valor nutricional da carne bovina e a saúde humana, uma vez que o perfil dos seus ácidos graxos pode se apresentar de maneira diversificada conforme a genética, o manejo e a nutrição dos animais de origem. A deposição e composição da gordura são determinadas por muitos genes que pa…
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 5 |
| Citações | 81 |
| Cit./Artigo | 16,2 |
| Dados do Web of Science | |
CESAR, ALINE S. M.; REGITANO, LUCIANA C. A.; POLETI, MIRELE D.; ANDRADE, SONIA C. S.; TIZIOTO, POLYANA C.; OLIVEIRA, PRISCILA S. N.; FELICIO, ANDREZZA M.; DO NASCIMENTO, MICHELE L.; CHAVES, AMALIA S.; LANNA, DANTE P. D.; et al. Differences in the skeletal muscle transcriptome profile associated with extreme values of fatty acids content. BMC Genomics, v. 17, NOV 22 2016. Citações Web of Science: 8. (14/22884-0, 14/11871-5, 12/23638-8)
CESAR, ALINE S. M.; REGITANO, LUCIANA C. A.; MOURAO, GERSON B.; TULLIO, RYMER R.; LANNA, DANTE P. D.; NASSU, RENATA T.; MUDADO, MAURICIO A.; OLIVEIRA, PRISCILA S. N.; DO NASCIMENTO, MICHELE L.; CHAVES, AMALIA S.; et al. Genome-wide association study for intramuscular fat deposition and composition in Nellore cattle. BMC GENETICS, v. 15, MAR 25 2014. Citações Web of Science: 42. (12/02383-1, 11/00005-7)
CESAR, ALINE S. M.; REGITANO, LUCIANA C. A.; KOLTES, JAMES E.; FRITZ-WATERS, ERIC R.; LANNA, DANTE P. D.; GASPARIN, GUSTAVO; MOURAO, GERSON B.; OLIVEIRA, PRISCILA S. N.; REECY, JAMES M.; COUTINHO, LUIZ L.. Putative Regulatory Factors Associated with Intramuscular Fat Content. PLoS One, v. 10, n. 6, JUN 4 2015. Citações Web of Science: 26. (12/02383-1, 11/00005-7, 12/23638-8)
KAPPELER, BERNA I. G.; REGITANO, LUCIANA C. A.; POLETI, MIRELE D.; CESAR, ALINE S. M.; MOREIRA, GABRIEL C. M.; GASPARIN, GUSTAVO; COUTINHO, LUIZ L.. MiRNAs differentially expressed in skeletal muscle of animals with divergent estimated breeding values for beef tenderness. BMC MOLECULAR BIOLOGY, v. 20, JAN 3 2019. Citações Web of Science: 2. (13/21017-9, 12/23638-8, 14/11871-5, 14/00943-5)
CESAR, ALINE S. M.; REGITANO, LUCIANA C. A.; REECY, JAMES M.; POLETI, MIRELE D.; OLIVEIRA, PRISCILA S. N.; DE OLIVEIRA, GABRIELLA B.; MOREIRA, GABRIEL C. M.; MUDADU, MAURICIO A.; TIZIOTO, POLYANA C.; KOLTES, JAMES E.; et al. Identification of putative regulatory regions and transcription factors associated with intramuscular fat content traits. BMC Genomics, v. 19, JUN 27 2018. Citações Web of Science: 3. (14/22884-0, 14/11871-5, 12/23638-8)
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
CESAR, Aline Silva Mello. Identificação de genes associados à deposição e composição da gordura intramuscular em bovinos da raça Nelore. Tese (Doutorado) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba. (11/00005-7)