Resumo
IntroduçãoA frutose, um dos principais constituintes da dieta moderna com a mesma fórmula química da glicose, foi inicialmente considerada benéfica para os diabéticos devido ao seu baixo índice glicêmico e à menor supressão da ingestão de alimentos (Luc e Kim-anne, 2010). Mas seu metabolismo é diferente daquele da glicose devido à sua rápida conversão hepática em glicose, glicogênio, lact…