Resumo
A levedura Saccharomyces cerevisiae é um importante organismo modelo para o estudo demecanismos fundamentais em eucariotos, tornando-se uma "plataforma" para a produção de biocombustíveis. Neste contexto, durante a fermentação, as leveduras precisam ser tolerantes ao ácido acético presente no processo, que pode causar danos e até morte celular. Para a obtenção de linhagens cada vez melhor…