CV Lattes
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Atualmente é pesquisadora de pós doutorado no Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Graduada em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Doutora em Ciências Nutricionais e Metabolismo pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e doutora em Recursos Agroalimentares pela Universidad de Cádiz (Espanha) (cotutela internacional). Tem experiência no desenvolvimento de metodologias de extração e análise de alimentos e microbiologia de alimentos com ênfase em fungos e micotoxinas em alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Bolsas no país
- Quimioprospecção de metabólitos secundários aplicada a diversidade de Aspergillus e Penicillium isolados de diferentes biomas brasileiros, BP.PD
- Investigação da ocorrência de ácido ciclopiazônico (CPA) e esterigmatocistina (ST) em queijos artesanais produzidos na Serra da Canastra/MG e São Paulo, BP.TT
- Biodiversidade de espécies de Penicillium isoladas de alimentos brasileiros, BP.PD
- Separação de compostos bioativos presentes no chá preto e mate pela extração com líquidos pressurizados acoplada em linha com um adsorvente e avaliação de seu potencial antimicrobiano, BP.DD
- Avaliação da extração com líquidos pressurizados assistida por ultrassom acoplada à extração em fase sólida para a purificação de compostos fenólicos de chá (Camellia sinensis), BP.MS
Bolsas no Exterior
Ácido ciclopiazônico
Análise de alimentos
Anti-infecciosos
Antioxidantes
Aspergillus
Camellia sinensis
Chá
Ciência de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Compostos bioativos
Compostos fenólicos
Cromatografia líquida de alta eficiência
Espectrometria de massas
Esterigmatocistina
Extração de líquidos
Extração em fase sólida
Flavonoides
Fungos
Ilex paraguariensis
Micologia de alimentos
Micotoxinas
Microbiologia de alimentos
Penicillium
Produtos naturais
Queijo
Ultrassom