Mestranda em Ciências na área de Química na Agricultura e no Ambiente pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Universidade de São Paulo. Bacharela em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo/ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, campus localizado em Piracicaba-SP. Técnico em Administração, pela ETEC Getúlio Vargas em São Paulo (2015). Atualmente membro no Grupo de Estudos em Química Analítica Verde (GEQAV) no Departamento de Ciências Exatas (ESALQ/USP). Tem experiência na área de qualidade de frutas, processamento de alimentos, compostos bioativos e análise por injeção em fluxo. (Fonte: Currículo Lattes)
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As análises realizadas em laboratórios e indústrias geram grande quantidade de resíduos tóxicos e não tóxicos que agridem o meio ambiente dependendo da maneira que forem descartados. Dentre as análises mais realizadas em alimentos, tem-se a determinação da atividade antioxidante, geralmente pelo método de sequestro de radicais por DPPH. Após realizar a análise obtém um resíduo tóxico, que…
A cenoura (Daucus carota) possui uma produção mundial acima de 36 milhões de toneladas. No Brasil é produzida, principalmente na região de Minas Gerais, que detém 37% da produção nacional. A cenoura roxa é uma hortaliça recém cultivada no Brasil, contém uma quantidade significativa de compostos bioativos, como antocianinas e carotenoides, os quais possuem ação antioxidante. As perdas pós-…
As análises realizadas em laboratórios e indústrias geram grande quantidade de resíduos tóxicos e não tóxicos que agridem o meio ambiente dependendo da maneira que forem descartados. Dentre as análises mais realizadas em alimentos, tem-se a determinação da atividade antioxidante, geralmente pelo método de sequestro de radicais por DPPH. Após realizar a análise obtém um resíduo tóxico, que…
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