CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Engenheiro Agrônomo formado pela Faculdade de Ciências Agronômicas - FCA da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Unesp, Campus de Botucatu. Mestre em Zootecnia com ênfase em nutrição animal pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ - Unesp, Campus de Botucatu. (Fonte: Currículo Lattes)
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A inclusão de fontes ricas em lipídios nas dietas de bovinos terminados em confinamento é uma maneira de elevar a densidade energética, maximizar a produção e qualidade de carne. O objetivo do presente estudo será avaliar a qualidade da carne de bovinos Nelore confinados, alimentados com dietas contendo lipídios naturais e protegidos da degradação ruminal. O estudo será conduzido no confi…
A gordura e os ácidos graxos, seja no tecido adiposo ou muscular, contribuem em vários aspectos importantes da qualidade e são fundamentais para o valor nutricional da carne. Estudos mostram que variações nas concentrações absolutas e nas proporções relativas de diferentes ácidos graxos podem afetar a composição química e muitas das características físicas da carne. O objetivo deste estud…
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