Possui graduação em ciências biológicas com ênfase em biotecnologia pela Universidade do Vale do Itajaí (2005). Realizou seu doutoramento no Departamento de Fisiologia e Biofísica - Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo, onde foi também bolsista de pós-doutorado FAPESP investigando os efeitos dos ácidos graxos ômega-3 no metabolismo energético (2011). Trabalhou na Universidade Técnica de Munique (TUM) investigando adaptações metabólicas pós-prandiais, utilizando espectrometria de massas para identificar marcadores de flexibilidade fenotípica. No Instituto Francês de Pesquisa Agropecuária (INRA) desenvolveu pesquisa em busca de novos metabólitos de monoterpenóides dietéticos utilizando ferramentas in silico para predição do metabolismo de xenobióticos e espectrometria de massas de alta resolução. É professor do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo atuando na área de metabolômica em alimentos e nutrição. (Fonte: Currículo Lattes)
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Ácidos biliares (AB) são compostos anfipáticos produzidos pelo fígado que participam da emulsificação dos lipídios da dieta. Devido à natureza da circulação êntero-hepática e o escape parcial dessas moléculas da absorção de primeira passagem pelo fígado, a concentração plasmática de AB aumenta em até 20 vezes após a ingestão de uma refeição, de forma semelhante ao que ocorre com certos ho…
Desde a descoberta dos nutrientes essenciais e da associação entre a nutrição e a incidência de doenças crônicas, o papel da dieta como parte do estilo de vida que impacta diratamente a saúde dos indivíduos tem sido alvo de intensa pesquisa. Recentemente, avanços tecnológicos propiciaram o desenvolvimento da genômica e metabolômica, as quais abriram novas perspectivas para análise da rela…
Se propõe um estudo clínico conduzido remotamente, com técnicas de amostragem de sangue minimamente invasivas, de baixo custo e cuja execução é compatível com as limitações impostas pela pandemia da COVID-19. Esse estudo servirá como prova de exequibilidade de um ensaio clínico remoto e terá como objetivo central a investigação dos efeitos do D-limoneno no metabolismo intermediário pós-pr…
Os flavonoides e outros compostos bioativos da laranja tem sido estudados há muito tempo quanto aos seus efeitos na saúde. Apesar disso, outros compostos bioativos encontrados em frutas cítricas como o d-limoneno ainda não foram adequadamente estudados. O d-limoneno apresenta atividade antimicrobiana, e por isso poderia modular a composição da microbiota intestinal, responsável por metabo…
O aumento da expectativa de vida da população é um fenômeno observado globalmente e é acompanhado pelo aumento da incidência de doenças crônicas não-transmissíveis, que geralmente se manifestam em indivíduos de idade avançada. A menopausa e um processo natural, indissociável do envelhecimento das mulheres, que se inicia geralmente na quarta década de vida. Esta fase é caracterizada pela d…
O consumo de pescado vem apresentando aumento nas últimas décadas, devido ao interesse do consumidor pelos efeitos positivos na saúde associados à ingestão regular deste alimento, entre outros fatores. Prévios estudos têm descrito resultados significativos sobre o consumo agudo de produtos de pescado com favorecimento da redução de triglicerídeos, colesterol total, lipoproteína de baixa d…
Os ácidos biliares (AB) são moléculas anfipáticas derivadas do catabolismo do colesterol, recentemente reconhecidas como integradoras metabólicas, participando da regulação do metabolismo energético (incluindo a inibição da gliconeogênese e estimulação da ²-oxidação de ácidos graxos) e inflamação através de funções hormonais. Dentre os metabólitos endógenos, os AB são aqueles cuja concent…
O D-limoneno, encontrado principalmente na casca da laranja, está associado a diversas propriedades benéficas, incluindo efeitos hipolipemiantes, hipoglicemiantes e antimicrobianos. Os ácidos biliares são moléculas derivadas do colesterol que estão envolvidos na emulsificação dos lipídios da dieta, além de possuírem efeitos endócrinos, com potencial para modular o metabolismo de lipídios …
O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de laranja e suco de laranja no mundo. Dentre os subprodutos desta cadeia citrícola se encontra o óleo essencial da casca da laranja que vem apresentando grande valor econômico. Este óleo é composto em especial pelo monoterpeno D-limoneno, ao qual se atribuem efeitos hipolipemiantes, dentre várias ações em diferentes processos fisiológic…
A incidência de doenças crônicas associadas à dislipidemia e resistência à insulina é um grave problema de saúde pública. Em modelos animais, demonstrou-se que o D-limoneno, um monoterpeno abundante em frutas cítricas contribui para a diminuição da concentração de lipídios e glicose na circulação. O mecanismo de ação dos monoterpenoides no metabolismo ainda não foi integralmente elucidado…
Os ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA n-3) estão associados a prevenção da resistência à insulina. Estas moléculas aumentam a ²-oxidação peroxissomal de ácidos graxos (AG) e estimulam a a proliferação de peroxissomos no fígado pela ativação dos receptores ativados por proliferadores de peroxissomos (PPAR). O presente projeto baseia-se na hipótese de que além de aumentar a ²-oxidação …
CV Lattes
ORCID