Resumo
Atualmente, as exigências para que as indústrias operem seus processos em condições de desenvolvimento sustentável, são cada vez mais rigorosas. Assim, a atuação das enzimas como catalisadores biológicos apresentam uma alternativa em potencial, visto que atuam em condições reacionais mais brandas, reduzindo a geração de resíduos e subprodutos. No entanto, a utilização de enzimas em larga …