Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Mato Grosso (2011), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2013) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2017). Tem experiência na área de Engenharia de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Fluídos Sub e Supercríticos e na obtenção, caracterização e aplicação de extratos bioativos naturais para a indústria de alimentos e cosméticos. (Fonte: Currículo Lattes)
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| Empresa lança cosmético feito a partir de bagaço de maracujá |
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A obesidade é classificada como uma doença crônica não transmissível (DCNT), como as doenças cardiovasculares, diabetes mellitus, doenças respiratórias crônicas e cânceres, apresentando taxa de crescimento nas últimas décadas tanto no Brasil quando no mundo, sendo considerada um problema de saúde pública mundial. Segundo a Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabó…
O presente projeto será conduzido pela Rubian Xtract Serviços Ltda., empresa incubada na INOVA/UNICAMP. A pesquisa tem como objetivo desenvolver miniemulsões, a partir de extratos do bagaço de maracujá (Passiflora edulis), e estudar o desempenho dessas miniemulsões como agentes de antienvelhecimento celular. Os extratos serão obtidos por técnicas limpas, como são as tecnologias que utiliz…
O presente projeto será realizado pela Rubian Xtract Serviços Ltda., empresa incubada na INOVA/UNICAMP e associada da Incubadora de Empresas de Base Tecnológica da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo (ESALQTEC). A pesquisa tem como objetivo desenvolver miniemulsões, a partir de extratos do bagaço de maracujá (Passiflora edullis), e estudar o desem…
A jabuticaba, fruto da Myrciaria cauliflora, conhecida como berry brasileira, apresenta concentrações relativamente altas de compostos bioativos com propriedades funcionais a saúde. Diversos estudos científicos propõem que esses bioativos podem exercer efeitos prebióticos sobre o crescimento e metabolismo de microrganismo presentes na microbiota intestinal. Assim sendo, extratos da jabuti…
O intuito principal desse projeto de pesquisa será a avaliação da capacidade de modulação de microbiota intestinal, utilizando fezes humanas, do extrato da jabuticaba e seus marcadores bioativos, em um Simulador do Ecossistema Microbiano Humano (SEMH®).
O presente projeto será conduzido pela Rubian Xtract Serviços Ltda., empresa incubada na INOVA/UNICAMP. A pesquisa tem como objetivo desenvolver miniemulsões, a partir de extratos do bagaço de maracujá (Passiflora edulis), e estudar o desempenho dessas miniemulsões como agentes de antienvelhecimento celular. Os extratos serão obtidos por técnicas limpas, como são as tecnologias que utiliz…
| 3 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 4 | Bolsas no país concluídas |
| 7 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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CV Lattes
ORCID