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Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Araraquara (1994), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Araraquara (1999) e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas - Campinas (2005). Atualmente é Professor Assistente Doutor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara -SP. Tem experiência na área de Alimentos e Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: terapia personalizada com probióticos; desenvolvimento e verificação de efeitos de alimentos contendo micriorganismos probióticos, com ênfase na avaliação da composição da microbiota e sua relação com diferentes doenças (doenças inflamatórias intestinais, obesidade). Coordenadora e responsável técnica pela Unidade de Produção e Desenvolvimento de Derivados de Soja - UniverSoja - UNESP - Araraquara (Fonte: Currículo Lattes)
Auxílios à pesquisa
- Isolamento e avaliação da eficácia bactérias láticas comensais e de uma bebida probiótica nos parâmetros inflamatórios e microbiológicos associados à colite ulcerativa, AP.R
Resumo
O uso de determinadas cepas de bactérias láticas vem sendo apontado como uma possível, e promissora, abordagem terapêutica na diminuição do risco de doenças inflamatórias intestinais, mais precisamente na colite ulcerativa. Esse trabalho tem como objetivo estudar a eficácia da ingestão diária de cepas de bactérias láticas comensais, potencialmente probióticas, isoladas das fezes dos an...
- Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através da utilização de culturas probióticas, AP.R
Resumo
Embutidos fermentados, processados e consumidos sem aquecimento, são os produtos cárneos mais promissores para a veiculação de probióticos, contudo, apresentam como desvantagens o alto teor de gordura e a presença de nitrito e nitrato residual e de compostos potencialmente tóxicos, como as aminas bioativas. O objetivo do presente trabalho é estudar o efeito da utilização de bactérias l...
- Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento de colite quimicamente induzida em ratos, AP.R
Resumo
Algumas cepas de microrganismos probióticos apresentam potencial para auxiliarem no alívio dos sintomas das doenças inflamatórias intestinais (DII). Esse trabalho tem como objetivo estudar o efeito da ingestão diária de um produto à base de extrato aquoso de soja, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helvetivus 416 e com adição de Bifidobacterium longum ATCC 1570...
Bolsas no país
- Isolamento e avaliação da eficácia de bactérias láticas comensais nos parâmetros inflamatórios e microbiológicos associados à colite ulcerativa, BP.DR
Resumo
O uso de determinadas cepas de bactérias láticas vem sendo apontado como uma possível, e promissora, abordagem terapêutica na diminuição do risco de doenças inflamatórias intestinais, mais precisamente na colite ulcerativa. Esse trabalho tem como objetivo estudar a eficácia da ingestão diária de cepas de bactérias láticas comensais, potencialmente probióticas, isoladas das fezes dos an...
- Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através da utilização de culturas probióticas, BP.DR
Resumo
Embutidos fermentados, processados e consumidos sem aquecimento, são os produtos cárneos mais promissores para a veiculação de probióticos, contudo, apresentam como desvantagens o alto teor de gordura e a presença de nitrito e nitrato residual e de compostos potencialmente tóxicos, como as aminas bioativas. O objetivo do presente trabalho é estudar o efeito da utilização de bactérias l...
- Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento da colite quimicamente induzida em ratos, BP.MS
Resumo
Algumas cepas de microrganismos probióticos apresentam potencial para auxiliarem no alívio dos sintomas das doenças inflamatórias intestinais (DII). Esse trabalho tem como objetivo estudar o efeito da ingestão diária de um produto à base de extrato aquoso de soja, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helvetivus 416 e com adição de Bifidobacterium longum ATCC 1570...
Bolsas no Exterior
- Efeito do consumo de probiótico na microbiota fecal em camundongos induzidos por dextran sulfato de sódio, BE.EP.DR
Resumo
Atualmente, a microbiota intestinal tem sido amplamente investigada, principalmente considerando a densidade e a diversidade dessa população microbiana e suas complexas interações. Estudos indicam que diversas células bacterianas influenciam processos imunológicos, nutricionais e inclusive fisiológicos no hospedeiro. O uso de métodos independentes de cultivo, baseados na diversidade ap...
Alimentos fermentados
Análise físico-química
Aterosclerose
Bactérias láticas
Carnes e derivados
Ciência de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Colite ulcerativa
Conservação de alimentos
Conservação
Enterococcus faecium
Fermentação lática
Fermentação
Isoflavonas
Microbioma gastrointestinal
Microbiota
Probióticos
Proctocolite
Soja
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 3 |
| Citações | 4 |
| Cit./Artigo | 1,3 |
| Dados do Web of Science | |
SBAGLIA CELIBERTO, LARISSA; BEDANI, RAQUEL; DEJANI, NAIARA NAIANA; DE MEDEIROS, ALEXANDRA IVO; SAMPAIO ZUANON, JOSE ANTONIO; SPOLIDORIO, LUIS CARLOS; TALLARICO ADORNO, MARIA ANGELA; AMANCIO VARESCHE, MARIA BERNADETE; GALVAO, FABIO CARRILHO; VALENTINI, SANDRO ROBERTO; et al. Effect of a probiotic beverage consumption (Enterococcus faecium CRL 183 and Bifidobacterium longum ATCC 15707) in rats with chemically induced colitis. PLoS One, v. 12, n. 4, APR 24 2017. Citações Web of Science: 4. (12/07785-0)
JOVENASSO MANZONI, MARLA SIMONE; ROSSI, ELIZEU ANTONIO; PAULY-SILVEIRA, NADIEGE DOURADO; PINTO, ROSELI APARECIDA; ROSELINO, MARIANA NOUGALLI; CARLOS, IRACILDA ZEPPONE; QUILLES, MARCELA BASSI; DE ABREU GLORIA, MARIA BEATRIZ; UMBELINO CAVALLINI, DANIELA CARDOSO. Consumption effect of a synbiotic beverage made from soy and yacon extracts containing Bifidobacterium animalis ssp lactis BB-12 on the intestinal polyamine concentrations in elderly individuals. Food Research International, v. 99, n. 1, p. 495-500, SEP 2017. Citações Web of Science: 0. (07/55331-0)
CELIBERTO, LARISSA S.; PINTO, ROSELI APARECIDA; ROSSI, ELIZEU ANTONIO; VALLANCE, BRUCE A.; CAVALLINI, DANIELA C. U.. Isolation and Characterization of Potentially Probiotic Bacterial Strains from Mice: Proof of Concept for Personalized Probiotics. NUTRIENTS, v. 10, n. 11, NOV 2018. Citações Web of Science: 0. (14/15129-1, 14/15130-0, 15/21958-3)
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