CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Farmacêutica e Bioquímica pela Faculdades Oswaldo Cruz (2020). Realizou estágios em Farmácia de Manipulação e em Indústria de Cosméticos. Realização de Iniciação Científica na Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF), Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, onde realizou pesquisa na área de microbiologia de alimentos, e bolsista FAPESP. (Fonte: Currículo Lattes)
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O queijo minas artesanal é um dos inúmeros tipos de queijos produzidos em Minas Gerais. Por ser produzido com leite cru, cultura lática natural e sem tratamento térmico, pode apresentar riscos à saúde e de qualidade quando as Boas Práticas de Ordenha e de Fabricação não são seguidas e o tempo de maturação é insuficiente para garantir a segurança microbiológica. A fiscalização da produção …
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